Comprar vino Cabernet Sauvignon es todo un acierto

Comprar vino Cabernet Sauvignon es todo un acierto, con el se elaboran vinos de mucho nivel y muy apreciados en el mundo.

Los sinónimos de esta uva son: Petit Cabernet, Vidure y Petit Vidure. Cabernet Sauvignon.

En términos de categoría y popularidad, el Cabernet Sauvignon puede ser considerado como el equivalente en vino tinto al Chardonnay, muy apreciado en cualquier tienda de vinos. Se trata de una uva de color intenso, bayas pequeñas y gruesos hollejos que produce vinos elegantes, ricos y sensuales, particularmente notorio por su carácter de grosella y cedro, tabaco o de mina de lápiz.

El Cabernet Sauvignon se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su color intenso, sus complejos aromas frutales y su estructura elegante. Es un vino robusto, que quiere dejar su impronta, quedar en la memoria. Es uno de los tintos con más potencial (en gran parte a causa de los taninos que provienen de las pieles) de envejecer durante mucho tiempo, y ganan en categoría si envejecen en roble. Sus poderosos taninos y viva acidez proporcionan vinos duros en su juventud. Los buenos bebedores siempre se inclinan por comprar vino con Cabernet Sauvignon. Por sus taninos, por tener un paladar recio y gran cuerpo.

Apreciada como "mejorante" en vinos de potencial oxidativo. El Cabernet Sauvignon se mezcla a menudo con otras variedades menos tánicas como Merlot o Cabernet Franc, mejora notablemente las características organolépticas.

En la copa, el Cabernet Sauvignon explica los secretos de su éxito. Conocer mejor el vino y su origen nos permite disfrutar de él y apreciar sus cualidades.

Para cuando vayais a comprar vino de esta variedad podeis tener en cuenta estos detalles de cata:

Vista: A la vista se observará un vino intenso, pesado, que ya ofrece muestras de su gran cuerpo. De colores muy intensos rojo oscuro, rubí, con notas violáceas que viran al ladrillo con el tiempo.

Olfato: El olfato nos anticipa los sabores que luego se perciben y amplían en boca. Su reputación de salvaje es evidente en la primera inspiración. Entre los aromas primarios que ofrece el Cabernet Sauvignon, se destaca la esencia de grosella, cerezas y ciruelas, El aroma primario viene grabado en la uva y llega al vino entrelazado de otros tantos ganados en el intenso camino de la elaboración. Los aromas fundamentales son pimienta negra, aceituna negra, pimienta dulce, grosellas, cedro, coco, moras y mina de lápiz; tal vez aromas a tabaco o chocolate, si es que ha pasado por la barrica. Cuando el nivel de maduración es bajo muestra el aromo típico de pimiento verde. Estos aromas pueden hacerse más complejos con la crianza, exhibiendo notas de humo, cedro, vainilla, nuez, tabaco, chocolate y un excitante perfume de trufa.

Sabores: A la boca pueden apreciarse sabores a pino, cedro, grafito, chocolate negro y aceitunas negras. A traves del tiempo va sufriendo transformaciones que lo hacen de aroma profundo, aterciopelado, de muy buen paladar y estructura. Resulta impactante para los degustadores que aprecian en la boca los productos de taninos fuertes. Los Cabernet Sauvignon de jóvenes son ásperos y duros, por lo que agradecerán una crianza en roble o envejecimiento en botella para domar su consistente estructura.

En una tienda de vinos es posible que no sean tan explicitos, sobre todo si es una gran superficie, por tanto todos estos detalles son muy interesantes a tener en cuenta.

Maduración

El Cabernet Sauvignon es un vino añejable por excelencia, el paso por roble nuevo aumenta su complejidad y concentración. Debido a la buena cantidad de taninos y gran acidez que posee en su juventud resulta bastante áspero y astringente en boca, lo cual berberlo joven no deja de ser toda una experiencia. Se suaviza cuando pasa un período en barricas de roble. Alcanza su plenitud después de mucho madurar en madera y añejarse en botella, conjugando los aromas de la madera con los frutados de la cepa. Con un tiempo prolongado de guarda se obtiene una notable fineza.

Comidas:

Comprar vino sin saber con que maridarlo no es muy grato, por tanto aqui teneis algunos consejos que seran de mucha utilidad.

El Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar: Carnes rojas; Carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo); Cordero; Guisos; Comidas con salsas fuertes; Carnes a la parrilla.

La temperatura de servicio de un Cabernet Sauvignon, la cual le permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, ronda entre los 16º a 18º, para un vino joven y entre los 18º-20º, para un vino de guarda. Para un vino de guarda seria muy interesante usar decantador, por lo menos una hora antes de beberlo.

Esto es todo, ahora comprar vino de esta variedad sera mas facil. A que esperas a ir a tu tienda de vinos mas cercana. Salud amigos !!!

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