Manuel Raventós hace un recorrido por los grandes espumosos del mundo en Monvínic

Este martes tuvo lugar en Monvínic una cata inolvidable dirigida por Manuel Raventós, presidente y enólogo de Raventós i Blanc, titulada "De burbuja en burbuja: La magia de los grandes vinos espumosos del mundo", en la que presentó una selección particular de 12 espumosos internacionales y que van más allá del cava y el champagne.

Los asistentes quedaron impresionados por el gran viaje alrededor del mundo propuesto por Raventós, quien se detuvo en Alemania, Sudáfrica, Francia, Italia, España, Australia y Nueva Zelanda, para llegar a Inglaterra, país que sorprendió con el vino espumoso Nyetimber Premiere Cuvee 2001 de la bodega Nyetimber por poseer una acidez perfectamente integrada y un perfecto balance de la fruta.

Otro momento destacado de la cata fue la vertical de los cavas de Raventós i Blanc, que se inició con el Cava Reserva de la Finca 2007, de la que destacó la buena presencia de fruta e intensidad; continuó con la añada 2003 de su cava Manuel Raventós, que fue valorado por los presentes por ser un buen espumoso conseguido en un año muy difícil; y se cerró con la añada 1998 del Cava Manuel Raventós, que presentó una manera de envejecer con mucha nobleza y aportó a los asistentes una gran satisfacción.

Este último cava fue muy valorado por todos convirtiéndose en uno de los favoritos de la cata.

También se pudieron degustar los siguientes vinos espumosos:

Italia Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2005, Alemania Georg Breuer Rheingau Brut 2002, Francia Larmandier-Bernier Champagne Blanc de Blancs Millésimé Vielles Vignes de Cramant 2006, Francia Jacques Sélosse Champagne Blanc de Blancs Substance, Nueva Zelanda Celler Le Brun Marlborough Daniel Le Brun Blanc de Blancs 2000, Sudáfrica Graham Beck Roberston Blanc de Blancs 2005, Australia Bay of Fires Tasmania Tigress 2000, España Recaredo Cava Turo d'en Mota 2002.