Alumnos de la Basque Culinary Center visitan la D.O. Rías Baixas

La primera promoción de la Basque Culinary Center, concretamente 66 alumnos acompañados de cinco profesores, visitan la D.O. Rías Baixas.

Como apertura de este viaje, la D.O. Rías Baixas acoge, la primera salida de dicha universidad, un showcooking en el que participarán nueve cocineros del Grupo Nove, que demostrarán sus habilidades culinarias en vivo y en directo a estos alumnos, futuros chefs.

Toda una explosión de armonía de cocina, 100% gallega, con vinos de la D.O. Rías Baixas. La cita será el jueves, 24 de mayo, en la bodega Lagar de Pintos a las 21, 30 h.

Entre los cocineros del Grupo Nove, que prepararán en directo esta cena coctail se encuentran Pepe Solla, de Casa Solla; Xosé Cannas, de Pepe Vieira, Alberto González, de Silabario; Rafa Centeno, de Maruja Limon; Iñaki Bretal y Roberto Figueira, de Eirado da Leña; Pablo Romero, de Allo e Aceite; Yayo Daporta, de Yayo Daporta; Antonio Botana, de Pandemonium; y Javier Olleros, de Culler de Pau.

Basque Culinary Center

Basque Culinary Center es el primer proyecto de España que integra en las aulas universitarias las actividades profesionales de gastronomía, cocina y restauración. Para ello se apoya en el liderazgo de una generación de cocineros que se encuentran en la vanguardia mundial de la Gastronomía (Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Andoni Luís Aduriz, Pedro Subijana, ...)

El proyecto consta de una facultad de ciencias Gastronómicas, adscrita a Mondragon Univertsitatea, que cubre una oferta formativa altamente cualificada y un centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía. Con unas instalaciones de más de 15.000 metros cuadrados.

El título de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (son los alumnos que nos visitarán y se trata de la primera promoción), está orientado a cubrir todas las necesidades para formar perfiles profesionales cualificados.