La feria del Cocido de Lalín, viaja a Madrid

De San Amaro a San Valentín, o lo que es lo mismo, del 15 de enero al 14 de febrero, se celebra desde hace 44 años la Feira do Cocido en la localidad pontevedresa de Lalín, un evento dedicado a potenciar uno de los platos más tradicionales y singulares de la cocina gallega

Con el paso del tiempo se ha convertido en una de las festividades populares más representativas de Galicia, declarada Fiesta de Interés Turístico en 1999.

Por este motivo, los restaurantes madrileños Combarro y Sanxenxo, propiedad del dueño de Bodegas Valdamor, ofrecen a sus clientes la posibilidad de disfrutar hasta finales de febrero de este contundente manjar invernal regado con un buen tinto gallego por 26 euros y pudiendo acompañar este plato con sus especialidades gallegas entre las que destacan los mariscos de la ría, los pescados frescos, las empanadas caseras y sus postres artesanos.

De fama internacional, el de Lalín es uno de los cocidos más completos de entre la gran variedad que tenemos en nuestro país.

Incorpora elementos típicos de la rica despensa gallega, como garbanzos, grelos, patatas y lacón principalmente, pero también cacheira, chorizos y carne de cerdo y ternera gallegas, criados en la pureza en sus verdes praderas, que otorgan al plato un sabor muy especial.