Jerez de la Frontera acoge la Asamblea de la Academia Andaluza de Gastronomía y los Premios Andalucía

Jerez de la Frontera se prepara para convertirse en el centro de la gastronomía española con la celebración de la Asamblea Anual de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) y la XII edición de los Premios Andalucía de Gastronomía. El evento, que tendrá lugar del 11 al 13 de abril, reunirá a académicos, profesionales y medios de comunicación en un programa que pone en valor la riqueza culinaria y patrimonial de la provincia de Cádiz, con especial protagonismo de las bodegas del Marco de Jerez.

El programa comenzará el sábado 11 de abril en Sanlúcar de Barrameda, donde los asistentes visitarán Bodegas Barbadillo, una de las principales bodegas de la Denominación de Origen Manzanilla. La visita, guiada por el presidente de la bodega, permitirá conocer la tradición y el proceso de elaboración de la manzanilla. La jornada en Sanlúcar finalizará con un cóctel en el patio de la Cilla, junto a la estatua del bodeguero y poeta Manuel Barbadillo Rodríguez.

A continuación, la comitiva se desplazará a Trebujena para conocer el Mirador del Guadalquivir y asistir a la presentación de las actividades de promoción del pescado de crianza sostenible impulsadas por la Organización de Productores de Acuicultura de Andalucía (OPAND). El almuerzo incluirá espetos de lubina de estero y otros productos de acuicultura sostenible. La jornada concluirá con una visita a los esteros del Guadalquivir, en el marco de unas jornadas divulgativas sobre el sector.

El domingo 12 de abril, la actividad se trasladará a Jerez de la Frontera, donde los participantes visitarán Bodegas Fundador. Allí recorrerán las naves de crianza y participarán en una cata comentada de vinos y brandies, seguida de un almuerzo en la propia bodega. Posteriormente, la jornada continuará con una visita a Bodegas Tradición y un cóctel ligero en sus instalaciones.

El lunes 13 de abril se celebrará la Asamblea General Anual de la AAGT, que tendrá lugar a puerta cerrada y estará reservada exclusivamente para los académicos. Mientras tanto, el resto de los asistentes podrá disfrutar de una visita a la Bodega Cayetano del Pino y su Sherry Gallery, una experiencia enoturística que combina historia, cultura y cata de vinos centenarios. El recorrido incluirá el Centro de Interpretación del Vino de Jerez, el Patio de los Rosales y la bodega del siglo XIX.

Ese mismo día se celebrará la Gala de Entrega de los Premios Andalucía de Gastronomía 2026, abierta a todos los asistentes. En la gala se reconocerá la labor de profesionales, entidades y proyectos del sector gastro-turístico andaluz. El evento finalizará con un cóctel gastronómico de clausura, en el que se servirá la tradicional berza jerezana junto a una selección de platos representativos de la cocina local.

La organización de la Asamblea y los Premios Andalucía de Gastronomía en Cádiz cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, así como de diversas empresas del sector agroindustrial. La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, formada por más de 70 miembros de las ocho provincias andaluzas, reafirma así su compromiso con la promoción y divulgación de la excelencia culinaria de Andalucía, consolidando a Jerez de la Frontera y la provincia de Cádiz como destinos de referencia en el panorama gastronómico y enológico nacional e internacional.