10 pasos para reconocer un buen vino con la vista
Miércoles 15 de Noviembre de 2017
Los parámetros que debes analizar con la vista para sacar conclusiones de un vino
El color ofrece una primera información de las características del vino, pero dado el carácter subjetivo del ser humano la apreciación puede variar de un individuo a otro, motivo por el cual es preciso definir algunos conceptos que unifiquen el conocimiento del vino.
Por la vista se puede conocer ya parte de la historia del vino a catar. Según su color, brillo, intensidad..., es posible ir haciéndose una idea de su edad y evolución.
Es la primera operación que hace la persona que va degustar el vino, su observación, valorando el color y determinando el estado del vino.
Para llegar a una conclusión sobre la fase visual se deben seguir los siguientes parámetros:
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