Los vinos de Valdeorras y el grupo gastronómico Nove estrenan un maridaje 'de cine'

D.O. Valdeorras estrena el lanzamiento del documental 'Un universo en cada plato', para la promoción y difusión de los vinos de la Denominación y la gastronomía gallega

Este jueves, día 15 de diciembre de 2011, a las 12 horas, en la sede de la Denominación de Origen Valdeorras (Vilamartín), se estrenará, en pantalla grande y en su portal web www.dovaldeorras.tv, el primero de tres vídeos promocionales sobre los vinos de la D.O., que el pasado mes de septiembre rodaron por estas tierras, miembros del afamado -y últimamente premiado con nuevas Estrellas Michelín- Grupo Nove (Grupo Gastronómico de Galicia).

La D.O. Valdeorras y el prestigioso colectivo de la "nueva cocina gallega", difunden así su colaboración mutua para la promoción y difusión de los vinos de Valdeorras y de la "Cocina de Vanguardia Feita en Galicia" que ellos elaboran en sus respectivos restaurantes, repartidos por toda Galicia.

Para ello han cooperado en la producción y la realización de tres vídeos -bajo el título 'Un universo en cada plato'- sobre el extraordinario maridaje entre los vinos de la DO Valdeorras y las recetas de vanguardia de su nueva cocina gallega, inspirada en la herencia tradicional y en la calidad de los productos de la tierra.

Al acto acudirán representantes de la actual junta directiva del Consejo Regulador de la Denominación de Origen y bodegueros de la zona.

Los tres vídeos, incluido el primero que se estrena mañana, se grabaron en una de las típicas bodegas-cueva de la comarca y en uno de sus más emblemáticos parajes pintorescos de viñedos pre-otoñales.

Además, varias tomas aéreas filmadas recientemente desde helicóptero presentan y describen la turística comarca de Valdeorras.

No en vano, el portal web se difunde en tres idiomas (gallego, español, inglés) y todo el material audiovisual (incluidos estos tres nuevos videos) lleva subtítulos en inglés en la versión sajona del portal.

La colaboración entre las partes se selló con un almuerzo en un restaurante de la comarca donde, los cocineros de élite de Grupo Nove apreciaron platos típicos de Valdeorras y disfrutaron de una cata de Godello y Mencía, guiada por el director técnico de la DO, Jorge Mazaira, quien se encargó de ejercer de maestro de ceremonia en tan extraordinario evento.

Los chefs presentan, en cada video, un menú compuesto de tres platos, todos ellos para maridar con Godello o Mencía D.O. Valdeorras. Además, hay un postre especial, creado para acompañar con el vino 'Tostado de Valdeorras', un vino dulce nuevo en la D.O. que próximamente saldrá al mercado.

Durante el video, los chefs relatan el valor etnográfico, cultural y antropológico de las cuevas y exaltan las excelencias de los godellos y mencías de Valdeorras, así como de los perfectos maridajes con su cocina.