Se inician los trabajos de vendimia en Rías Baixas

En la subzona de O Rosal ya están recogiendo los primeros racimos. En el Salnés, el grueso de la cosecha comenzará a mediados de la próxima semana

La semana pasada entraban las primeras cajas de uvas en las instalaciones de la bodega Martín Códax, en Cambados. Proceden de viñedos cultivados por socios de la subzona de O Rosal.

Pero también en el Salnés comenzaron a recoger aquellos racimos más maduros de las tres parcelas que la cooperativa gestiona en la comarca. Con ellos elaborarán el pie de cuba, es decir, el mosto de base para la fermentación. Las buenas condiciones climáticas de este verano, con altas temperaturas y pocas precipitaciones, favorecieron la rápida maduración de los frutos, aunque el proceso no es homogéneo en todos los viñedos, por lo que se espera una vendimia más escalonada que la pasada.

A mediados de agosto Martín Códax comenzó con los preparativos previos a la vendimia, acondicionando la zona de recepción de uva, instalando las cintas transportadoras y los depósitos en los que se almacenarán los frutos. Durante la cosecha trabajarán cerca de cien personas en bodega y 35 en los viñedos.

Los técnicos calculan que el grueso de la vendimia en el Salnés arrancará a mediados de la próxima semana. La predicción meteorológica indica que en los próximos días podrían caer algunas precipitaciones, pero lejos de suponer una amenaza, los expertos aseguran que, si son poco persistentes, ayudarán la rehidratar las uvas y aumentar una calidad que este año se prevé muy elevada.