Lugo, las mejores tapas de Galicia

El jurado estuvo deliberando ayer, por espacio de tres horas, los cuatro finalistas que optan al premio de mejor tapa creativa. Previamente, los 15 locales que participaron en esta categoría fueron elaborando las tapas para el disfrute de los expertos. Para la creación de los platos se llegaron a usar todo tipo de aparatos.

El jurado tiene trabajo también hoy, ya que se seleccionan los cuatro aspirantes a la tapa tradicional y mañana se eligen los ganadores finales. Destaca que los cuatro escogidos ayer usaron en su cocina productos de la tierra: porco celta, bonito del norte, patata gallega, oreja de cerdo y vino de la Ribeira Sacra. Sin duda, todo un detalle.