Blanco de Tempranillo

Dionisos Blanco de Tempranillo - V.T. de Castilla - Bodegas Dionisos (Bodega de las estrellas)

Certificado “ECOLÓGICO” por CAAE España
Variedad Tempranillo 100%
Alcohol 13,5 % vol.

Vinificación
Elaboramos la uva tinta Tempranillo como si fuera blanca, separando el mosto inmediatamente después de ser procesada la uva. Lo fermentamos a baja temperatura en tinajas y tras su decantación con un ligero filtrado con celulosa y procedemos a embotellarlo. El resultado destaca por su sorprendente color y el contraste entre las características varietales de la tinta Tempranillo que se han retenido, y el carácter ligero, fresco y refrescante que disfrutamos como un vino blanco.

El vino del contraste: luminoso con reflejos rositas, muy fresco y floral con frutillas silvestres rojas como correspondira a un blanco y con una cierta corpulencia y estructura frutal plena del carácter varietal al que se debe: la feliz Tempranillo henchida al Sol.

Notas de cata
Vista: Amarillo luminoso y brillante con irisaciones rositas.
Nariz: Fresco floral (flor de saúco), aromas de frutillas silvestres (fresitas) y levaduras.
Boca: Corpulento, de moderada acidez, suave y goloso, y con el carácter afrutado de la uva Tempranillo.

Maridaje
Quesos cremosos y paté

Temperatura de servicio
Entre 6 y 7ºC