Les Marches et les Abruzzes cherchent à limiter les rendements en raisin de 2026

Les groupes viticoles italiens cherchent à réduire les rendements en raisin de 2026 dans davantage de régions, alors que les vendanges commencent dans certaines zones du pays et que de nombreuses caves détiennent encore d'importants stocks des millésimes précédents.

Après des mesures similaires en Toscane, au Piémont et en Vénétie, les producteurs des Marches et des Abruzzes demandent désormais aux viticulteurs de rentrer moins de fruit ou d'en retirer une partie du marché. L'objectif est simple : réduire l'écart entre l'offre et la demande, protéger les prix et éviter que les marges des caves ne s'érodent davantage dans un marché plus lent.

Les vendanges 2026 ont déjà débuté dans plusieurs régions italiennes, notamment en Sicile, dans l'Oltrepò Pavese, en Franciacorta et en Alta Langa. Dans le Trentin, les raisins destinés au vin effervescent Trentodoc devraient suivre peu après. Mais ce nouveau raisin arrive à un moment difficile. De nombreuses caves peinent encore à écouler les stocks de 2024 et 2025, et la récolte abondante de 2025 a accentué la pression.

Dans les Marches, l'Istituto Marchigiano Tutela Vini, l'organisme régional qui encadre 16 dénominations, a demandé au gouvernement régional d'étendre la baisse des rendements pour Verdicchio dei Castelli di Jesi, l'un des vins blancs les plus connus du centre de l'Italie. La proposition maintiendrait le plafond de production à 110 quintaux par hectare, au lieu des 140 quintaux autorisés par le cahier des charges de l'appellation, et bloquerait tout raisin produit au-delà de ce seuil, jusqu'à un maximum de 21 quintaux par hectare, jusqu'au 30 juin 2027.

Verdicchio dei Castelli di Jesi constitue la colonne vertébrale de la production viticole des Marches. La dénomination met en bouteille environ 90 000 hectolitres par an, soit quelque 12 millions de bouteilles standard, issus d'environ 1 900 hectares répartis sur 25 communes.

Michele Bernetti, président de l'institut des Marches, a déclaré que la filière devait agir avec prudence, tant au niveau national que régional. Il a indiqué que la décision de l'assemblée reflétait un sens des responsabilités, car les stocks avaient fortement augmenté après la vaste récolte de 2025. Il a ajouté que l'objectif était de contenir les stocks tout en soutenant une bonne dynamique des prix et en protégeant l'ensemble de la filière.

Dans le même temps, Bernetti a affirmé que la région continuait de croire en la force commerciale de Verdicchio. Il l'a décrit comme un vin contemporain, de qualité, capable de rivaliser en Italie et à l'étranger, et s'est félicité de l'arrivée de nouveaux opérateurs sur le territoire.

Alberto Mazzoni, directeur de l'institut, a relevé des signaux de marché contrastés mais pas catastrophiques. Il a indiqué que les mises en bouteille de Verdicchio dei Castelli di Jesi avaient progressé de 2,7 % au premier semestre, tandis que les ventes dans la distribution italienne n'avaient reculé que modestement. Selon lui, la région a désormais deux tâches : contenir l'offre à court terme et travailler sur des outils plus structurels, tout en lançant une campagne promotionnelle unifiée et de long terme pour les vins des Marches sur au moins quatre ans.

L'institut a également demandé à chacune des dénominations placées sous son égide d'examiner les niveaux de stocks et de décider, lors de réunions distinctes, si des restrictions supplémentaires sont nécessaires.

Les Abruzzes ont suivi une voie similaire, et dans ce cas, le gouvernement régional a déjà approuvé le plan. Le Consorzio Vini d’Abruzzo, dirigé par Alessandro Nicodemi, a abaissé le rendement maximal pour le Montepulciano d’Abruzzo DOC de 150 à 135 quintaux par hectare. Sur ce total, 25 quintaux par hectare seront traités comme une réserve de vendange et mis en attente jusqu'au 30 juin 2028.

Pour le Pecorino sous l'IGT Terre d'Abruzzo ou Terre Abruzzesi, la mesure 2026 fixe un plafond de 140 quintaux par hectare. Toute production comprise entre 140,01 et 220 quintaux par hectare sera placée en stockage jusqu'au 30 septembre 2027, sauf si le consortium demande ensuite une prolongation.

Les Abruzzes pourraient aller plus loin. En septembre, une réunion de la filière devrait examiner un gel de trois ans des nouvelles inscriptions de vignobles pour Montepulciano d'Abruzzo et Terre d'Abruzzo ou Terre Abruzzesi IGT.

Les chiffres qui sous-tendent cette initiative sont significatifs. Au 31 mai 2026, les caves des Abruzzes détenaient 1 084 336 hectolitres de Montepulciano d’Abruzzo DOC, soit environ 108 millions de litres, ainsi que 240 000 hectolitres de Pecorino dans différentes catégories, dont plus de la moitié liés à l'indication géographique Terre d'Abruzzo.

Nicodemi a indiqué que ces mesures visaient à préserver l'équilibre du marché et à éviter une forte baisse des prix, en particulier pour le Montepulciano d’Abruzzo DOC, qui pourrait nuire à la rentabilité des entreprises viticoles régionales. Selon lui, limiter dès maintenant la quantité de vin disponible aide à protéger les revenus des producteurs et la place qu'ont construite les vins des Abruzzes en Italie et à l'étranger ces dernières années.

Ces nouvelles décisions s'ajoutent à une tendance plus large déjà visible dans d'autres régions d'Italie. Ces dernières semaines, des appellations et des consortiums de Valpolicella, Delle Venezie, Soave, Barbera d’Asti, Monferrato, Langhe et de plusieurs dénominations toscanes ont adopté ou demandé des rendements plus faibles, des mesures de stockage ou les deux. Dans certains cas, comme Barolo et Barbaresco, les vins les plus valorisés n'ont pas été soumis à des coupes, tandis que les catégories plus larges ou plus exposées commercialement ont été visées.

La question ne concerne pas seulement la récolte de cette année. Elle renvoie aussi à un enjeu plus large pour le vin italien : comment gérer la capacité du vignoble alors que la demande mondiale évolue. La consommation a ralenti sur plusieurs marchés à l'export, le vin rouge a davantage reculé que le blanc dans certains circuits, et les producteurs cherchent à éviter d'inonder le marché à un moment où les acheteurs sont devenus plus prudents.

Ce débat plus large est désormais visible dans la Maremme toscane, où le consortium local a adopté une position différente. Plutôt que de s'en remettre à des coupes temporaires des rendements, le Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana estime que la filière devrait se concentrer sur des mesures structurelles réduisant plus directement le potentiel de production et ajustant l'encépagement à la demande de long terme.

Le consortium, dirigé par Francesco Mazzei, soutient que les réductions de rendement auraient peu d'effet pratique en Maremme, car la production réelle des vignobles est déjà bien inférieure au maximum légal autorisé par le cahier des charges de l'appellation. Sur le papier, des limites plus basses peuvent paraître strictes, dit le groupe, mais dans la pratique elles ne changeraient pas sensiblement le volume de raisins entrant.

Mazzei a demandé une pause dans la hausse annuelle automatique de 1 % de la surface viticole autorisée par les nouvelles autorisations de plantation, au moins pour un an et de préférence pour deux. Il a déclaré que l'Italie a été le seul grand pays européen producteur de vin à accroître son potentiel viticole ces dernières années, et a estimé que la filière a désormais besoin d'outils plus sélectifs. Il a également appelé à des arrachages ciblés de vignes dans les zones les moins adaptées, tout en préservant les fonds consacrés à la promotion, à l'investissement et à l'innovation.

Son argument reflète une autre tendance du marché : une orientation croissante vers les vins blancs au détriment des rouges. Cela compte dans les régions où la production dominée par les rouges a progressé plus vite que la demande. Dans ce contexte, certains producteurs disent que le stockage à court terme et des rendements plus faibles peuvent gagner du temps, mais ne résoudront pas le déséquilibre de fond si la carte du vignoble ne change pas.

Pour l'heure, les autorités régionales et les consortiums avancent de différentes manières, selon les conditions locales, les niveaux de stocks et l'exposition au marché. Ce qui les unit, c'est le sentiment que les vendanges 2026 s'ouvrent sous pression. Les viticulteurs rentrent le raisin alors que de nombreuses cuves sont encore pleines, et les décisions prises maintenant, des Marches aux Abruzzes en passant par la Toscane, devraient façonner les choix de prix, de plantation et de production bien au-delà de ce millésime.