Tarta de Santiago

Postres y dulces

12

De 20 a 40 min.

Fácil

- 300 gr. de almendra marcona cruda - 300 gr. de azúcar - 5 huevos - Ralladura de medio limón - 1/2 cucharadita de canela - Azúcar glass para decorar - Precalentar el horno a 180º - Poner en el vaso la almendra, el azúcar y la piel del limón y triturar unos segundos en vel. 6 - Añadir la canela, poner la tapadera en el vaso, poner en vel. 4 e ir echando los huevos uno a uno, al finalizar, subir a vel. 6-8 durante 5 segundos. - Engrasar un molde desmontable, verter la mezcla y hornear durante 20 a 25 minutos aproximadamente, debe quedar la superficie doradita. - Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. - Una vez fría, desmoldarla, colocar una plantilla con la cruz de Santiago y espolvorear azúcar glass por encima con un colador. - Cuando la tarta esté completamente blanca del azúcar, quitar la plantilla.