Tarta de Manzana Francesa

Postres y dulces

8

De 40 a 60 min.

Fácil

110 gr. de harina de trigo 115 gr. de mantequilla Un poco de canela, opcional 1 cucharadita de levadura en polvo Media cucharadita de extracto de vainilla 4 manzanas de varios tipos Una pizca de sal 3 cucharadas de ron oscuro 150 gr. de azúcar 2 huevos Para realizar una riquísima tarta francesa de manzana lo primero que debemos hacer es poner la harina, la levadura y la sal en un bol, y reservamos. A continuación, pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños. Aparte, batimos los huevos en un bol más grande, hasta obtener una consistencia espumosa. Después incorporamos el azúcar, la vainilla y el ron, pero poco a poco y sin dejar de batir. A continuación incorporamos la mitad de la mezcla de harina, la levadura y la sal que teníamos reservada y la mitad de la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente. Una vez bien integrados los ingredientes volvemos a añadir la mezcla de harina restante y por último la mantequilla que nos queda. Ponemos a precalentar el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, incorporamos a la mezcla los trozos de manzana y removemos bien. Vertemos la mezcla en un molde de tartas desmontable, previamente engrasado y lo metemos al horno durante una hora aproximadamente. Después sacamos del horno y dejamos enfriar la tarta por lo menos diez minutos a temperatura ambiente antes de desmoldarla. Si nos gusta, podemos espolvorear la tarta con canela o con azúcar glas.