Pan de plátanos o bananas

Postres y dulces

10

De 20 a 40 min.

Fácil

- 2 huevos - 1 taza de azúcar - 1 y 1/2 taza de puré de banana - 2 cucharadas de aceite de maíz - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1/4 taza de leche descremada - 2 tazas de harina - 3 cucharaditas de polvo para hornear- Batir los huevos y agregar de a poco el azúcar. - Incorporar el puré de bananas y mezclar bien. - Aparte mezclar la leche, la esencia de vainilla y el aceite. - Mezclar la harina con el polvo para hornear. - Agregar a la mezcla de bananas, la mezcla de leche, alternándola con la mezcla de harina. - Aceitar una budinera y volcar la mezcla en ella. - Cocinar en horno fuerte (200ºC) durante aproximadamente 20 minutos. - Controlar el punto de cocción y retirar el pan de banana del horno. - Dejar enfriar totalmente al pan de banana antes de desmoldar. - Si le gustan las pasas de uva, puede incorporar 1/4 taza de pasas de uvas, al finalizar la preparación de la mezcla del pan de banana. La cantidad puede variar según su preferencia