Jueves 23 de Enero de 2025
La Denominación de Origen Getariako Txakolina presentó el pasado 17 de enero su 35ª cosecha con precinto de garantía numerado, durante la festividad de San Antón en Getaria. La jornada combinó un acto institucional en el Museo Balenciaga con una celebración popular en el frontón local, conocida como Txakolin Eguna, donde los asistentes pudieron degustar los vinos de 24 bodegas pertenecientes a la D.O.
En el acto institucional, se entregó el reconocimiento Mahasti Jaun 2025 a la Kofradia Itsas Etxea, subrayando su labor en la promoción del txakoli y su relación con el pescado de bajura. Este galardón, otorgado anualmente, pone en valor las iniciativas que fortalecen el vínculo entre la gastronomía local y el sector vitivinícola. Desde su apertura en 2020, Kofradia Itsas Etxea ha promovido maridajes entre productos como el pescado y el txakoli, colaborando en eventos como Verdel Eguna, Antxua Eguna y Hegaluze Eguna.
La cosecha 2024 se caracteriza por unas condiciones meteorológicas húmedas y con menos días soleados, lo que llevó a una producción un 10% menor respecto al año anterior. A pesar de ello, la calidad se mantuvo gracias a la experiencia y profesionalidad de los viticultores. En total, se produjeron 2.500.000 litros, equivalentes a unas 3.200.000 botellas. El 91% corresponde a txakoli blanco, el 9% a rosado y el 1% restante a tinto. Asimismo, se elaboraron 500 litros de vendimia tardía y 40.000 litros de espumoso, reflejando la diversificación en las bodegas para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.
El Txakoli de Getaria 2024 sorprende por su frescura, equilibrada acidez y graduación media de 11 grados. La variedad principal, Hondarrabi Zuri, ocupa el 85% del viñedo, mientras que la tinta Hondarrabi Beltza representa el 10%. El restante 5% corresponde a variedades como Chardonnay, Riesling, Gros Manseng y Petit Courbu, que deben mantenerse en un porcentaje menor al 20% para preservar la identidad del producto.
En 2024, participaron 31 bodegas, distribuidas en diferentes localidades del territorio histórico de Gipuzkoa. Estas gestionan el 80% de las 464 hectáreas inscritas en la D.O., abarcando todo el proceso de elaboración desde el viñedo hasta la comercialización. La Fundación HAZI y el Consejo Regulador garantizan el cumplimiento de los estándares de calidad, identificando cada botella con un precinto numerado.
Con una exportación que alcanza el 20% de su producción, Getariako Txakolina consolida su reputación como un vino singular y de calidad, tanto en el mercado local como internacional.