No, La Nueva Ruta del Prosecco, No Está en Italia

Existe una región de vinos lejana, con colinas empinadas, un paisaje exuberante y un suelo rico en nutrientes, ideal para la cepa Glera italiana.

"King Valley", es una region vitivinícola del Estado de Victoria que se encuentra a solo tres horas de Melbourne, Australia y que se ha hecho famosa recientemente por elaborar "Prosecco" muy similares en calidad a los célebres espumosos italianos. El Prosecco, un estilo de vino aclamado en todo el mundo, ahora también se produce con creciente éxito fuera de Italia, específicamente en esta region de viñedos Australianos, donde descendientes Italianos desde la década del 2000 muestran a clientes locales y extranjeros su "Prosecco Road" como clara referencia a la Strada di Prosecco de patrimonio vinícola Italiano.

La Strada di Prosecco original se encuentra entre las ciudades de Conegliano y Valdobbiadene, y es el camino que alberga las mejores viñas y bodegas donde se produce el Prosecco de la más alta calidad. Por su parte la historia de la "Ruta del Prosecco" Australiana extiende sus raíces hasta la década de 1990, las variedades de uva italiana eran comunes en King Valley, y varios productores se hicieron conocidos por su vinificación al estilo italiano.

Uno de estos productores fue Otto Dal Zotto, quien creció en la ciudad italiana de Valdobbiadene. La ciudad natal de Dal Zotto se encuentra en la región donde el Prosecco se elaboró por primera vez. En 1999, Dal Zotto y su familia plantaron viñedos de Glera, que son la principal variedad de uva en Prosecco. En 2004, lanzaron el primer vino al estilo Prosecco de Australia y pusieron a la región en el mapa del Prosecco mundial.

El Prosecco de Australia, sin embargo, no es Prosecco oficialmente. Prosecco, como Champagne, es un nombre protegido. El verdadero Prosecco solo se puede hacer en nueve provincias italianas: Belluno, Padua, Treviso, Venecia, Vicenza, Gorizia, Pordenone, Trieste y Udine. El Prosecco Superiore DOCG, la maxima categoría, sólo puede producirse en Conegliano y Valdobbiadene, en la provincia de Treviso. 

Este vino de gran popularidad mundial se elabora empleando el método Charmat para hacer vinos espumosos a través de una fermentación secundaria en grandes envases de acero inoxidable. El Prosecco original, también debe estar hecho de al menos un 85 por ciento de uvas glera, y el otro 15% puede completarse con variedades autóctonas como Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga y uvas internacionales Chardonnay, Pinot Bianco , Pinot Grigio y Pinot Nero.

Según consumidores y críticos, La versión de "King Valley" reproduce sin complejos los sabores de la región de Prosecco y no debe descartarse como region productora de Vino Espumoso dedicada al estilo Prosecco. Dal Zotto produjo solo 375 cajas de prosecco australiano en 2004. Hoy, la bodega produce más de 40,000 cajas al año, lo que habla de la calidad y aceptación del producto en el país sureño.

Otras bodegas en la región también producen espumoso a partir de la cepa Glera, y con el mismo proceso de elaboración- Charmat - esto hace que la zona actualmente se conozca como (Prosecco Road) La Ruta del Prosecco, sin dudas otro centro de culto del famoso espumoso italiano, localizado al otro lado del planeta.