Madrid
Lunes 02 de Julio de 2012
Los hogares españoles gastaron 67.486 millones de euros en alimentos en el último año móvil (junio 2011 a mayo 2012), lo que supone un incremento del 1,2 % respecto al ejercicio anterior debido al alza de los precios de venta.
Así lo recoge el Pleno del Observatorio de Precios, que constata en su reunión de hoy un alza del 0,4 % de media en los volúmenes consumidos, con incrementos en las compras de las principales variedades de carne -como el pollo-, quesos y yogures, espumosos y arroz, frente a la menor demanda de pastas, legumbres, algunas frutas de temporada, leche líquida y aceite de oliva.
El director General de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, ha presidido hoy la reunión del Pleno del Observatorio en cuyo marco se ha analizado la situación del mercado alimentario, ha informado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) en un comunicado.
El estudio constata que los hogares compraron un volumen de 30.328 millones de kilos o litros en el año móvil (+0,4 %).
Por productos, se incrementó el consumo de carne (+2,2 %), como consecuencia del aumento de este producto transformado (+8,2 %), la congelada (+2,8 %) y el pollo (+2,6 %), aunque se reduce en ovino-caprino (-8,7 %).
También se eleva la adquisición de derivados lácteos (+3,1 %), sobre todo "bífidus+leches fermentadas" (+3,5 %), yogures (+2,2 %) y quesos (+1,4 %).
Desciende la compra de leche líquida (-1,3 %), con retrocesos para las variedades entera y desnatada (-7 % y -1,3 %, respectivamente), si bien la "semidesnatada" se vendió más (+4,6 %).
Se mantienen estables los datos en patatas y crecen en hortalizas (+2,7 %) -sobre todo pimientos (+8,5 %), judías verdes (+4,4 %) y tomates (+3,5 %)- y frutas frescas (+2,3 %).
También se vendieron más cítricos (+2,6 %), plátanos (+4,9% ) y manzanas (+3,9 %), frente a los descensos experimentados por algunas frutas de temporada -como ciruelas (-5,2 %), cerezas (-10,7 %), melocotones (-11) y albaricoques (-19,5 %)-.
Los datos muestran un importante incremento en la compra de espumosos y cavas con denominación de origen (+6 %) y, en menor proporción, los vinos tranquilos (+1,5 %), pero descienden los vinos de mesa sin marchamos de calidad (-1,9 %).
También cae la compra de pastas (-2,6 %) y legumbres (-1,2 %), mientras que el arroz crece un 1,3 %.
Por otra parte el aceite de oliva desciende levemente (-0,5 %), mientras el de girasol se mantiene estable en el último año móvil.
En el Pleno del Observatorio se ha estudiado el inicio de trabajos para la actualización de los estudios de la cadena de valor de merluza, pescadilla, gallo, bacaladilla y dorada.
Y se aprobó la realización de nuevos estudios: uno sobre la cadena de valor de los cereales, tanto para consumo humano (harinas, sémolas) como animal (piensos) y otros dos sobre la cadena de valor del vino y del aceite de orujo de oliva.
También se estudiarán los canales cortos de comercialización de productos agroalimentarios, según ha avanzado el Magrama.