Mahala
Lunes 28 de Noviembre de 2011
Ha nacido una nueva añada de Pazo Señorans Selección de Añada, la 2005, un gran vino que sólo se elabora en añadas excelentes, y 2005 lo fue.
Este 100% albariño de pago procede de una selección de uvas de la finca Los Bancales, con un viñedo de más de 40 años de edad plantado sobre suelo de xabre (arcilloso calcáreo).
Selección de Añada 2005 es un vino con una crianza de más de 30 meses sobre lías, y una crianza en botella de más de un año, que le confiere al vino un gran volumen en boca, algo muy característico de este vino, que está considerado como uno de los mejores albariños por la crítica nacional e internacional.
La anterior añada, 2004, obtuvo el reconocimiento de ser el mejor vino blanco del norte de España por encima de 10 libras en los premios anuales a los mejores vinos del mundo que organiza la revista británica "Decanter".
El vino tiene una gran intensidad, riqueza de matices y presenta una gran profundidad aromática: perfumado, explosión de especiados, minerales y fruta muy madura.
Vivo, brillante y de color amarillo pajizo, Pazo Señorans Selección de Añada 2005 resulta un vino elegante, de gran carácter, de mucha complejidad y con una maravillosa evolución en botella.
Este Selección de Añada viene acompañado de una nueva imagen. Así, el diseño de la nueva botella se distingue por poseer una etiqueta y una cápsula en las que destaca el color violeta tan característico de Pazo de Señorans.
La filosofía de esta bodega perteneciente a la DO Rías Baixas se basa en la estricta calidad de todos sus productos y la búsqueda de la máxima expresión del albariño, por ello elabora todos sus vinos con esta variedad, además de un aguardiente de orujo de albariño y un aguardiente de hierbas.
Los vinos de Pazo de Señorans han estado desde sus primeras añadas entre los mejor calificados y reconocidos por la crítica nacional e internacional.