Turismo de Santiago promociona la ciudad en el Forum de Girona

Con esta participación se busca posicionar a Santiago de Compostela como un referente en el turismo gastronómico internacional

Turismo de Santiago cuenta con un stand propio en el que promociona la oferta turística de la ciudad, y en especial su amplia oferta gastronómica, siguiendo con la línea estratégica de Turismo de Santiago de posicionar la ciudad como un referente en el turismo gastronómico internacional. Además, será el primer paso oficial de la próxima edición, que está previsto que se celebre en Compostela en el 2012. Para conjugar todo ello se eligió el slogan: "Algo se está cociendo en Santiago", que se empleará en cuatro idiomas: gallego, castellano, catalán e inglés.

El expositor contará con dos áreas principales: una para la promoción de los diferentes atractivos turísticos de la ciudad, entre ellas el 800 aniversario de la Consagración de la Catedral y la Ciudad da Cultura, y otra concebida como un pequeño restaurante donde se podrán degustar distintos productos de la gastronomía gallega. Por las mañanas habrá degustaciones de Tarta de Santiago y café Candelas. Entre las doce y las cuatro de la tarde se servirá pulpo, cedido por el empresario compostelano José Bermúdez, y entre las seis y las ocho de la tarde será el momento de las tapas, fomentando la cultura del tapeo en Santiago, que es una de las líneas en las que se está trabajando desde Turismo de Santiago. Además, se servirán vinos de las bodegas Viña Costeira (D.O. Ribeiro), Señorío de Rubiós (D.O. Rías Baixas), CastroBrey ( D.O. Rías Baixas) y Mar de Envero (D.O. Rías Baixas).

El cocinero responsable de este pequeño restaurante será Manuel Oliveira, de la Tapería Castelao, que recibió el Premio a la Mejor Tapa del Público de Santiago(e)Tapas 2010, con la "Hamburguesa de xoubiña", y el Premio Galicia Calidade del certamen en 2009, con la "Brocheta de luriñas con mayonesa verde de algas y polvo de nori". En el servicio al público colaborarán alumnos de la Escuela de Hostelería de Girona.