Glovo, La Real y Cerveceros de España organizan en Madrid una cata de gildas con cerveza

Glovo, La Real y la Asociación de Cerveceros de España celebrarán el próximo 22 de septiembre una cata en Madrid centrada en un maridaje muy ligado al aperitivo: gildas y cerveza. La sesión comenzará a las 12.00 horas en las oficinas de Glovo, en la calle Orense, 4, según han trasladado las entidades participantes.

La actividad se plantea como una experiencia guiada por expertos para mostrar que no todas las gildas encajan igual con cualquier tipo de cerveza. La idea pasa por probar varias combinaciones y explicar qué estilos funcionan mejor en cada caso.

La cita pondrá el foco en uno de los bocados más reconocibles del tapeo en España. La gilda, habitual en barras y vermús, combina ingredientes con perfiles muy marcados, como la aceituna, la anchoa y la guindilla en su versión más conocida. Esa mezcla de sal, acidez y picante hace que la elección de la bebida cambie de una receta a otra.

Desde la organización señalan que los asistentes podrán aprender a maridar diferentes tipos de gildas con distintas cervezas. En este tipo de catas, los especialistas suelen trabajar con variables como el nivel de amargor, el cuerpo, el carbónico o el grado de frescor de la cerveza, además del peso del encurtido, el salazón o el picante del pincho.

La propuesta une a tres actores distintos alrededor de un producto muy reconocible en la cultura del aperitivo. En la práctica, este formato permite trasladar una idea sencilla al consumidor: el maridaje no depende solo del producto principal, sino también de los matices de cada elaboración.

El encuentro tendrá lugar en Madrid y está previsto para el mediodía del próximo 22 de septiembre. Con esta cita, Glovo, La Real y la Asociación de Cerveceros de España quieren poner en valor una combinación muy vinculada a la gastronomía popular y al consumo social de cerveza.