Auténtica 2026 reunirá en Sevilla la primera Oleum Expo y refuerza su apuesta internacional

La cuarta edición de Auténtica Premium Food se celebrará el 14 y 15 de septiembre en Sevilla y supondrá un salto en su dimensión internacional y en la especialización por tipologías de producto. Este año, la feria amplía su espacio y ocupará los tres pabellones de FIBES, acogiendo de forma simultánea la primera edición de Oleum Expo, una feria internacional dedicada al aceite de oliva. Bajo el lema “Comprometidos con el origen”, Auténtica 2026 busca consolidarse como el punto de encuentro para productores, distribuidores, chefs y consumidores que apuestan por productos auténticos, con historia, identidad y valores. La organización ha definido cinco pilares fundamentales para esta edición: origen, calidad, salud, sostenibilidad e innovación.

El Consejo Asesor de la feria se ha reunido para definir las líneas estratégicas de este año, con el objetivo de consolidar Auténtica como plataforma de referencia para la industria alimentaria, la gran distribución, el retail, el canal Horeca y la alta gastronomía. La principal novedad será la celebración simultánea de Oleum Expo, que contará con un pabellón íntegro dedicado a los mayores productores mundiales de aceite de oliva y a la oferta de aceituna. Con esta iniciativa, la organización refuerza su apuesta por el sector oleícola y proyecta a España como referente internacional en este segmento estratégico de la industria agroalimentaria.

En paralelo, Auténtica Congress volverá a reunir a más de 350 expertos en seis escenarios simultáneos, con más de 200 conferencias y catas. El congreso abordará los principales desafíos del sector desde una perspectiva transversal que conecta gastronomía, ciencia, tecnología, creatividad y mercado. Manuel Bueno, director de Auténtica, ha señalado que la edición de 2026 representa un avance en la ambición de convertir el evento en la gran cumbre europea del producto premium con origen. Según Bueno, la ampliación de Oleum Expo y el refuerzo de Auténtica Congress reflejan la apuesta por la especialización, el conocimiento y la proyección internacional de una industria estratégica para España y Europa.

Durante el encuentro del Consejo Asesor, los principales representantes institucionales y sectoriales han coincidido en que la industria agroalimentaria atraviesa un momento decisivo, marcado por la incertidumbre geopolítica, la hiperregulación y la transformación de los hábitos de consumo. Se ha puesto el foco en la necesidad de defender el papel estratégico del sector primario en Europa, reivindicando que España y Andalucía son la despensa del continente y deben competir en igualdad de condiciones en los mercados internacionales. También se ha subrayado la importancia de trasladar a la sociedad el valor real que generan agricultores y ganaderos, así como de proteger un tejido productivo clave para la soberanía alimentaria.

Desde la industria se ha destacado que España cerró el último ejercicio con cifras récord en exportación agroalimentaria, superando los 46.000 millones de euros y consolidándose como potencia internacional. Este crecimiento, pese a la incertidumbre, demuestra la fortaleza del sector y abre la puerta a nuevos mercados estratégicos, especialmente en Asia, sin descuidar el fortalecimiento del canal Horeca y el consumo de proximidad.

En el ámbito de la distribución y el retail, se atraviesa una etapa de transformación profunda. España continúa posicionándose como referente europeo en marca propia, eficiencia logística y capilaridad comercial. El reto actual es evolucionar hacia modelos de colaboración más integrados entre productores, fabricantes y cadenas de supermercados, reforzando la trazabilidad, la transparencia y la generación de valor compartido en toda la cadena. Además, se observa cómo las fronteras entre el retail, la gran distribución y el sector Horeca se difuminan, impulsadas por el crecimiento de los platos preparados de cuarta y quinta gama. La mejora en calidad, variedad y frescura ha favorecido esta convergencia, situando a ambos canales en el espacio de la alimentación lista para consumir.

Desde el sector Horeca se ha puesto de relieve la transformación de los modelos laborales y de servicio, así como la irrupción de los platos preparados de alta calidad y la importancia de la trazabilidad y el origen. Los grupos de restauración y los nuevos consultores gastronómicos ganan peso en la configuración del ecosistema alimentario, mientras el consumidor demanda soluciones que combinen conveniencia, autenticidad y excelencia. La transparencia en la cadena de suministro y la identificación clara del origen del producto se consideran elementos esenciales de confianza.

El Ayuntamiento de Sevilla y la Junta de Andalucía han reafirmado su respaldo institucional a un proyecto que, en solo tres ediciones, ha consolidado a la ciudad como uno de los grandes polos estratégicos del negocio agroalimentario en el sur de Europa. Auténtica Premium Food, organizada por NEBEXT en colaboración con la Junta de Andalucía y financiada por los Fondos Europeos FEDER, cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Sevilla, Landaluz, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y las principales patronales del sector. El evento se presenta como una cita anual para los principales actores de la cadena de valor de la alimentación y la gastronomía que buscan productos premium y un diálogo social en torno a la alimentación.