El vino español reduce su huella de carbono y avanza hacia la sostenibilidad

El sector vitivinícola español ha presentado este martes, 3 de febrero, en Barcelona un primer avance del Barómetro de Sostenibilidad, una herramienta que busca medir y comparar el desempeño de las bodegas españolas en materia de sostenibilidad. El informe, elaborado por Cajamar y la Federación Española del Vino (FEV), se dio a conocer durante la Barcelona Wine Week, uno de los principales encuentros del sector en España.

El Barómetro de Sostenibilidad se vincula al sello Sustainable Wineries for Climate Protection, impulsado por la FEV, que ya cuenta con más de 148 bodegas certificadas en todo el país. Su objetivo es ofrecer una visión objetiva y cuantificable sobre cómo las bodegas españolas gestionan los distintos aspectos de la sostenibilidad. El informe definitivo se publicará en los próximos meses, pero los datos preliminares ya muestran avances en reducción de huella de carbono, consumo de agua, gestión de residuos, innovación y gobernanza.

La metodología del Barómetro se basa en 118 indicadores cuantificados y comparables. La muestra analizada representa casi el 10% de la facturación total del sector vitivinícola español. Los indicadores se agrupan en cuatro dimensiones: sostenibilidad ambiental, social, económica y gobernanza empresarial.

En el ámbito ambiental, el informe señala que el 79% de las bodegas analizadas ha reducido su huella de carbono en más de un 10% respecto a su año base. Además, el 56% ha disminuido su consumo de agua en más de un 20%. Más del 80% de las bodegas han implementado medidas para producir energías renovables, reducir residuos de envase y conservar el suelo y la biodiversidad.

En cuanto a la sostenibilidad social, el Barómetro recoge datos sobre desarrollo rural y creación de empleo en zonas afectadas por la despoblación. También se subraya el impulso al territorio y la cultura local, la contratación de colectivos vulnerables y la lucha contra la brecha de género. El programa Wine in Moderation promueve el consumo responsable y se exige a los proveedores cumplir con requisitos relacionados con la sostenibilidad.

En el plano económico y de gobernanza, las bodegas muestran altos niveles de innovación tanto en producto como en modelo de negocio. Se observa un uso cada vez mayor de herramientas digitales y nuevos procesos de gestión para garantizar la competitividad empresarial. La transparencia también figura como un elemento importante, con estrategias lideradas por la dirección y publicación regular de informes sobre responsabilidad social corporativa.

Durante la presentación del informe, Ignacio Atance, director del Servicio de Estudios y Publicaciones de la Fundación Grupo Cajamar, explicó que medir estos indicadores permite a las bodegas mejorar sus prácticas. El Barómetro está diseñado como una herramienta dinámica que puede ser utilizada por bodegas grandes o pequeñas en cualquier región española. Además, cuenta con un sistema de auditoría externa para asegurar la fiabilidad de los datos recogidos.

La amplia implantación territorial del sello Sustainable Wineries for Climate Protection refuerza la credibilidad del análisis. Según Cajamar y la FEV, estos primeros resultados confirman que el sector vitivinícola español no solo está comprometido con la sostenibilidad sino que ya aplica medidas concretas. La sostenibilidad se convierte así en un factor decisivo para consumidores y distribuidores tanto nacionales como internacionales.

En el marco del evento celebrado en Barcelona, Cajamar firmó un acuerdo con la Denominación de Origen Rueda para apoyar esta figura mediante el patrocinio de eventos como la Fiesta de la Vendimia. La D.O. Rueda agrupa a 1.530 viticultores, 80 bodegas y 74 municipios repartidos entre Valladolid, Segovia y Ávila. Es actualmente la primera denominación española en consumo de vino blanco.

La Barcelona Wine Week reúne este año a 1.350 bodegas y más de 880 compradores internacionales procedentes principalmente de Europa, América y Asia. El evento sirve como escaparate para promover la calidad e internacionalización del vino español. Cajamar participa como entidad financiera oficial del certamen y mantiene encuentros con denominaciones de origen y bodegas para identificar problemas y oportunidades del sector.

El avance presentado indica que el vino español avanza hacia un modelo más responsable y competitivo. La sostenibilidad pasa a ser un eje estratégico respaldado por datos verificables e indicadores objetivos que permitirán evaluar su evolución en los próximos años.