San Martín de Unx presenta su marca colectiva de vinos en la Barcelona Wine Week

La Asociación Viñedos y Bodegas de San Martín de Unx ha presentado su marca colectiva San Martín de Unx. El Vino de los Aromas durante la Barcelona Wine Week, en una cata que reunió a 70 profesionales del sector vitivinícola, entre prescriptores, sumilleres y otros especialistas. El evento se celebró en la Tasting Area del recinto ferial y estuvo dirigido por Julián Palacios, viticultor y presidente de la Asociación, quien guió a los asistentes en un recorrido sensorial y territorial por los vinos que integran la marca.

San Martín de Unx es un pequeño municipio de la Baja Montaña de la Denominación de Origen Navarra, con poco más de 400 habitantes. La tradición vitivinícola está profundamente arraigada en la comunidad y ha sido un motor económico fundamental, además de una herramienta para combatir la despoblación y fortalecer el arraigo de las nuevas generaciones. La marca colectiva presentada surge de la unión de productores y productoras del municipio, con el objetivo de poner en valor el paisaje, la identidad y la forma de entender el vino desde este territorio. Es la única marca colectiva vinculada a un pueblo en España.

Los vinos de la iniciativa reflejan el entorno de San Martín de Unx: viñedos situados entre 400 y 750 metros de altitud, suelos pobres y pedregosos, y un entorno de monte bajo con plantas aromáticas como romero, tomillo, lavanda e hinojo, que influyen directamente en el perfil sensorial de los vinos. La variedad predominante es la Garnacha, tanto tinta como blanca, que en estas condiciones de altitud y contraste térmico da lugar a vinos con frescura natural, acidez equilibrada y una identidad aromática marcada por notas herbales, florales y minerales.

La cata se dividió en dos partes. La primera, titulada Todo pueblo. Toda viña, reunió proyectos nacidos y arraigados en San Martín de Unx, con la participación de Gonzalo Celayeta, Sara Valencia y María Abete. Presentaron los vinos Unsi Terrazas Blanco 2024 (Unsi Wines), Alma de Unx Rosado 2025 (Bodegas San Martín), La Huella de Aitana Cuvée Zen 2023 (Gonzalo Celayeta Wines), G de Genaro 2023 (Casa Genara) y Lurralde 2023 (Bodegas Máximo Abete), compartiendo con el público sus experiencias personales y la relación de sus elaboraciones con el paisaje y la identidad del municipio.

La segunda parte, Haciendo pueblo, mostró proyectos que han elegido San Martín de Unx como lugar para desarrollar sus propuestas vitivinícolas. Intervinieron Pedro Leunda, León Flórez y Luis Moya, quienes presentaron Camino de Santa Zita 2023 (Aseginolaza y Leunda), El Camino 2022 (Latido Wines) y Kimera Ancestral Blanco 2024 (LMT Wines), respectivamente.

Durante su intervención, Julián Palacios subrayó el papel del proyecto colectivo y su relación con la Denominación de Origen Navarra, señalando que la marca colectiva busca sumar, añadir valor a cada proyecto y demostrar que una comunidad vitivinícola puede articular un relato común sin perder la personalidad de cada vino.

La cata contó con la presencia institucional del consejero de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, José Mari Aierdi, y el presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, David Palacios, quienes acompañaron a la Asociación en esta presentación en uno de los principales escaparates profesionales del vino español.