Bodegas Frontaura & Victoria: identidad, territorio y modernidad en Toro

En el corazón de la histórica Denominación de Origen Toro, Bodegas Frontaura & Victoria representa una de las interpretaciones más singulares del terroir zamorano: un equilibrio entre tradición y ambición contemporánea. Fundada en 1999, la bodega tiene sus raíces en viñedos antiguos donde la Tinta de Toro —una versión local del tempranillo de gran concentración— expresa con claridad extrema las condiciones extremas del clima continental: veranos cálidos, noches frías y suelos franco-arcillosos con componente pedregoso que potencian la madurez y estructura de sus vinos.

Bajo la dirección de Camino Pardo Álvarez, Frontaura & Victoria busca no sólo producir vinos potentes, sino reflejar la identidad del lugar y la evolución textual del tiempo en botella. Esta filosofía se percibe tanto en sus tintos de Toro como en la incursión en otros terroirs como la D.O. Rueda con su Verdejo de crianza en barrica.

ARMONIOSO

El Crianza 2018 de Frontaura & Victoria es un vino tinto clásico de Toro que combina la potencia varietal del terroir con un uso magistral de la crianza en roble francés. Elaborado al 100% con Tinta de Toro, este vino pasa alrededor de 13–14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier antes de su embotellado, lo que le aporta estructura y complejidad sin sacrificar la expresión frutal.

Destaca por su colorrojo picota intenso con matices violáceos que denotan juventud y concentración.

En nariz ofrece aromas a frutas rojas y negras maduras, especias dulces y notas tostadas derivadas de la crianza.

En boca es cremoso y amplio, con taninos maduros y redondos, que se expresan a través de un cuerpo equilibrado y un final persistente que recuerda a cacao y mineralidad.

Este crianza es ideal para acompañar platos con carácter como estofados, carnes asadas o quesos curados, donde su estructura y calidez aportan un contrapunto elegante y generoso.

PENETRANTE

Este tinto también bajo la D.O Toro, Aponte Reserva 2018, representa una lectura más profunda de la Tinta de Toro tras una crianza más prolongada —aproximadamente 20 meses en barricas nuevas de roble francés— que se traduce en una mayor complejidad aromática y textura.

Se detecta a simple vista un color rojo rubí con capa alta y reflejos de ladrillo propio debido a la de su lenta evolución bajo madera.

Cuando acercas a la nariz a la copa, desprende un aroma intenso, espléndido y limpio de fruta roja madura, acompañados de vainilla, coco, eucalipto y un leve toque de regaliz. En boca es cálido y suave, con una estructura más tensa que su hermano de crianza de la misma añada, donde la acidez firme y taninos cuidados facilitan un final largo y alegre.

Este reserva se posiciona como una opción gastronómica más compleja: perfecto con guisos ricos, carnes de caza o platos especiados que buscan un tinto con vigor y equilibrio.

ATREVIDO

El Verdejo (D.O. Rueda), que esta bodega elabora es un blanco fresco con muy buena estructura, digno de tener en cuenta en esta Denominación de Origen.

Aunque Frontaura & Victoria es conocida principalmente por sus tintos de Toro,y bajo la marca NEXUS, sus tempanillos de la D.O. Ribera del Duero , su Verdejo de la D.O. Rueda —en la añada 2022— demuestra una apuesta por el vino blanco con crianza. A diferencia de los tradicionales verdes jóvenes, este Verdejo realiza fermentación controlada seguida de varios meses en barrica de roble francés, integrando matices de madera sin eclipsar la fruta.

Con un color amarillo oro intenso. Desprende aromas que son una mezcla compleja de flores blancas, frutas maduras —como membrillo y melocotón— y notas cítricas, con toques torrefactos suaves.

En boca es suave y ecuánime, con acidez refrescante y un perfil amplio que permite acompañar desde mariscos y arroces hasta carnes blancas o quesos de pasta blanda.

Este vino es una muestra de que el Verdejo puede trascender su perfil tradicional —ligero y juvenil— para convertirse en un blanco gastronómico con personalidad propia dentro de la D.O. Rueda, una región fundada específicamente para proteger y realzar la calidad de vinos blancos elaborados con la variedad de uva verdejo.

EXCELENCIA

Bodegas Frontaura & Victoria ha conseguido construir una gama de vinos que rehúye los estereotipos de Toro y Rueda. El Crianza 2018 es una lectura elegante y accesible de la Tinta de Toro. El Aponte Reserva 2018 profundiza en la complejidad y gastronomía. El Verdejo de Rueda rompe con moldes al ofrecer un blanco estructurado y versátil.

Todos ellos reflejan una bodega en diálogo constante con su entorno, con la historia vitícola de Castilla y León y con un público que aprecia vinos con identidad, equilibrio y carácter.