JUL'S Ibiza cierra su octava temporada consolidado como referente del fine dining en la isla

El restaurante JUL'S Ibiza cerrará su octava temporada el próximo 12 de octubre. Desde su apertura en 2018, este establecimiento situado en la carretera de Sa Caleta ha conseguido consolidarse como uno de los referentes del fine dining en la isla. Su propuesta se basa en la cocina mediterránea, con un enfoque en la calidad del producto y una experiencia que abarca todos los sentidos.

Durante esta temporada, JUL'S Ibiza ha mantenido su apuesta por una carta que combina platos tradicionales y técnicas actuales. El chef ejecutivo, Christos Fotos, lidera un equipo que trabaja con ingredientes frescos, muchos de ellos procedentes de su propia finca ecológica certificada, JUL'S FARM. Esta finca, ubicada en Ibiza y con una extensión de dos hectáreas, suministra verduras, frutas y hierbas aromáticas orgánicas que se utilizan a diario en la cocina del restaurante.

El menú incluye elaboraciones como tartar de atún bluefin, carpaccio de gamba roja, tacos de langosta y gambas, risotto de langosta, rollitos de lubina o cordero asado. También figuran carnes como piezas seleccionadas de Wagyu y mariscos como Carabineros XL. La carta se completa con pastas y risottos de mariscos, ensaladas y pescados preparados a fuego abierto.

La experiencia en JUL'S Ibiza no se limita a la comida. El restaurante cuida otros aspectos como la vajilla artesanal, la selección musical a cargo de un DJ residente y una carta de vinos elaborada por sommeliers. Además, ofrece cócteles creados para acompañar cada plato, utilizando técnicas como la fermentación o la destilación artesanal.

El concepto 'A no limit cuisine' define la filosofía del restaurante: una cocina sin fronteras que busca sorprender al comensal tanto por el sabor como por la presentación y el ambiente. La atención al detalle es una constante en cada servicio.

JUL'S Ibiza ha logrado atraer tanto a residentes como a visitantes internacionales que buscan una experiencia gastronómica completa. El uso de producto local y el trabajo con proveedores de proximidad forman parte del compromiso del restaurante con la calidad y la sostenibilidad.

La temporada finalizará el 12 de octubre. El equipo ya ha anunciado su intención de regresar el próximo año con nuevas propuestas y mantener su posición dentro del panorama gastronómico internacional.