La bodega Figuero afronta la vendimia con optimismo y control en la Ribera del Duero

La bodega Figuero, situada en la Ribera del Duero, se prepara para la vendimia de este año con una mezcla de ilusión y atención al detalle. Según Felipe Martín, responsable de la bodega, la previsión es comenzar la recolección a mediados de septiembre, siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan. La fecha exacta se decide tras analizar el equilibrio entre la madurez alcohólica y fenólica de la uva, es decir, el contenido de azúcar y los aromas. Durante agosto, el equipo realiza análisis y catas de uvas en cada parcela para determinar el momento óptimo de recogida y asegurar la calidad de los vinos.

El proceso de vendimia en Figuero se caracteriza por su meticulosidad. Cada parcela se clasifica según el tipo de vino y la zona, lo que permite una recolección escalonada. De esta forma, se busca que cada racimo alcance su punto ideal antes de ser recogido. La vendimia se realiza a mano en 110 parcelas de tinto fino, con tres equipos formados por vendimiadores experimentados que llevan colaborando con la familia desde hace más de cuatro décadas. Esta selección manual es una apuesta clara por mantener el control sobre la calidad del fruto.

El cuaderno de campo de este año recoge un invierno suave con lluvias moderadas y una primavera lluviosa, con temperaturas entre 14 y 22 grados. Estas condiciones han favorecido un desarrollo lento y regular de la vid. El verano ha sido caluroso, aunque julio presentó lluvias al inicio y vientos del norte hasta finales del mes, lo que ha supuesto un obstáculo para quienes practican agricultura ecológica como Figuero. Agosto ha comenzado con temperaturas altas y el envero generalizado, lo que indica el inicio del cambio de color en las uvas. El tamaño del fruto es mediano y su calidad es buena.

Las previsiones meteorológicas apuntan a un septiembre con cielos estables y noches frescas. Estas condiciones pueden favorecer una acidez equilibrada en los vinos que se elaboren con esta cosecha. Aunque todavía es pronto para definir el estilo final de los vinos, desde Figuero muestran optimismo y esperan obtener vinos con buena expresión frutal.

La variedad tinto fino ha mostrado un desarrollo constante durante todo el ciclo vegetativo, sin grandes alteraciones. La decisión de adelantar la vendimia ayuda a evitar la sobre maduración del fruto y permite obtener vinos con un perfil aromático más fresco, mayor presencia frutal y acidez más marcada.

La familia García, al frente de Figuero, mantiene su compromiso con la calidad año tras año. José María García, fundador de la bodega y con 89 años, recuerda a su equipo que cada añada es diferente y aporta su propia dosis de incertidumbre y emoción. En estos días previos a la vendimia, cada hora cuenta para decidir cuándo recoger cada parcela y así lograr el mejor resultado posible en los vinos que llegarán al mercado en los próximos meses.