El Tantum Ergo Exclusive 2014 de Hispano Suizas elegido mejor cava de España por Tim Atkin

El informe especial sobre vinos españoles de Tim Atkin y Beth Willard, publicado este martes, ha situado al Tantum Ergo Exclusive 2014 de la bodega Hispano Suizas como el mejor Cava de España. Este reconocimiento se suma a los obtenidos este año en los premios de la revista Wine Up! y en Verema, donde también fue elegido como el mejor Cava del país.

Tim Atkin, periodista británico y Master of Wine, es conocido por sus análisis detallados sobre diferentes regiones vinícolas. En su último informe, ha otorgado 94 puntos al Tantum Ergo Exclusive 2014, lo que lo coloca en una posición preferente dentro del panorama nacional. La bodega Hispano Suizas, ubicada en Requena, ha mostrado satisfacción por este nuevo reconocimiento internacional, que refuerza la valoración positiva recibida en certámenes nacionales durante este año.

El Tantum Ergo Exclusive es un Cava con denominación de origen que ha pasado más de diez años de maduración sobre sus lías en botella magnum. Este método de envejecimiento no es habitual y está pensado para aportar una personalidad diferenciada al producto final. El formato magnum permite un desarrollo más pausado y complejo del vino espumoso, lo que según la bodega contribuye a los resultados obtenidos en las catas profesionales.

La revista Wine Up! ya había premiado al Tantum Ergo Exclusive por segundo año consecutivo, consolidando dos añadas seguidas entre las mejores valoraciones. Además del Tantum Ergo Exclusive, otros productos de la misma bodega han recibido buenas puntuaciones en el informe de Atkin. El Tantum Ergo Rosé de Pinot Noir ha alcanzado los 91 puntos y el Tantum Ergo Vintage ha obtenido 90 puntos.

En el sector vinícola se suele considerar que los vinos espumosos reciben menos puntuaciones altas que los tintos en las guías internacionales. Sin embargo, Hispano Suizas lleva varios años logrando romper esta tendencia. Tanto el Tantum Ergo Exclusive como otros cavas de la bodega han conseguido situarse cerca de las máximas calificaciones posibles.

La publicación del informe de Atkin y Willard tiene repercusión tanto entre profesionales como entre aficionados al vino. Las puntuaciones influyen en la percepción del mercado y pueden impulsar el interés por el enoturismo en zonas como Requena. La bodega Hispano Suizas considera que estos reconocimientos son fruto del trabajo realizado durante años y del compromiso con métodos tradicionales y formatos poco habituales dentro del sector del cava español.