Chefs con estrella Michelin se unen en cenas solidarias para ayudar a la infancia en Gaza

El pasado 25 de junio, el restaurante Casa Nova, situado en Sant Martí Sarroca (Barcelona), acogió una cena solidaria organizada por el chef Andrés Torres, que cuenta con una estrella Michelin y Estrella Verde. En esta ocasión, Torres cocinó junto a Javier Olleros, chef del restaurante Culler de Pau, que posee dos estrellas Michelin y Estrella Verde. La velada reunió a comensales que reservaron su plaza o colaboraron mediante la fila 0, logrando recaudar 5.000 euros. Todo el dinero se destinará a proyectos de emergencia para la infancia en Gaza, gestionados por la ONG Global Humanitaria.

La iniciativa no termina aquí. Este martes, 8 de julio, está previsto un almuerzo en Casa Nova con Paolo Casagrande, chef del restaurante Lasarte (tres estrellas Michelin). El ciclo continuará el 14 de julio con una cena en el restaurante Lluerna (Santa Coloma de Gramenet), donde Víctor Quintillà (una estrella Michelin y Estrella Verde) será el anfitrión. Después del verano, el 25 de septiembre, Carlos Casillas recibirá a los asistentes en Barro (Ávila), restaurante que también cuenta con una estrella Michelin y Estrella Verde.

Global Humanitaria y Andrés Torres trabajan juntos para organizar más encuentros con chefs reconocidos en España. El objetivo es recaudar fondos para garantizar alimentos y atención psicológica a niños y niñas en Gaza. Los equipos locales apoyados por la ONG serán los encargados de distribuir la ayuda.

La organización mantiene abierto un canal de colaboración continua para quienes deseen contribuir mediante donaciones directas a través de Bizum (06558) o por transferencia bancaria a la cuenta de Global Humanitaria (ES83 0049 1806 9429 1063 9529).

Andrés Torres ha mostrado su compromiso con la causa desde hace meses. El pasado 6 de octubre participó en una operación humanitaria lanzando 30 toneladas de alimentos y medicinas sobre Jan Yunis, en Gaza, desde un avión militar jordano. Antes de esa acción, viajó a Beirut para coordinar la entrega de centenares de raciones de comida a familias desplazadas por los bombardeos israelíes en el Líbano.

Estas cenas solidarias buscan unir la alta cocina con la solidaridad. Cada encuentro permite disfrutar de una experiencia gastronómica y al mismo tiempo colaborar con proyectos que ayudan a personas afectadas por conflictos armados. Chefs como Andrés Torres, Javier Olleros, Paolo Casagrande, Víctor Quintillà y Carlos Casillas se implican personalmente para impulsar esta iniciativa y dar visibilidad a la situación que viven los niños y niñas en Gaza.