Italia promociona sus vinos espumosos en la Expo 2025 Osaka con una cata a ciegas para profesionales asiáticos

El pasado 5 de junio, el Pabellón de Italia en la Expo 2025 Osaka acogió una cata a ciegas bajo el nombre “Inside Italian Bubbles: A Blind Tasting Journey Through Italy’s Finest Sparkling Wines”. La sesión, organizada por ICE Agenzia – la Agencia Italiana para el Comercio Exterior, con el apoyo de ICE Tokio y en colaboración con Veronafiere y Vinitaly, reunió a profesionales del vino, sumilleres, influencers y líderes de opinión del sector asiático. El objetivo fue dar a conocer la variedad y calidad de los vinos espumosos italianos en un formato interactivo y sensorial.

Durante sesenta minutos, los asistentes participaron en una cata guiada por Stevie Kim, socia directora de Vinitaly. La dinámica consistió en probar seis vinos espumosos italianos sin conocer su identidad, lo que permitió a los participantes centrarse en las características sensoriales y tratar de adivinar el método de elaboración, la región de origen y el estilo de cada vino. Los vinos seleccionados representaron tanto el método Charmat como el Metodo Classico, e incluyeron referencias procedentes de regiones como Véneto, Trentino, Franciacorta y Sicilia.

Entre los vinos presentados figuraron Bottega “Il Vino dei Poeti” Prosecco Doc Spumante Brut, Villa Sandi “Il Fresco” Prosecco Doc Treviso Extra Dry, Ca’ del Bosco “Cuvée Prestige” Franciacorta Docg Extra Brut, Ferrari “Hommage” Trento Doc Brut, Zenato Lugana Doc Brut Metodo Classico y Planeta Sicilia Doc Carricante Metodo Classico. Cada uno mostró diferentes matices según su origen y método de producción.

Cuatro productores participaron en directo sobre el escenario: Diva Moretti Polegato (Villa Sandi), Nadia Zenato (Zenato), Stefano Bottega (Bottega) y Giacomo Marzotto (Ca’ del Bosco). Otros productores enviaron mensajes grabados para la ocasión. Durante la sesión se puso en valor la diversidad que ofrece Italia en materia de vinos espumosos y se subrayó la importancia de la experiencia sensorial más allá del producto.

Stevie Kim explicó que el propósito era ofrecer una experiencia lúdica y formativa que permitiera descubrir la riqueza del vino espumoso italiano. El formato a ciegas buscó romper prejuicios y aumentar la atención sobre los detalles sensoriales.

Matteo Zoppas, presidente de ICE Agenzia, señaló que este evento responde al objetivo de promover la excelencia e innovación del Made in Italy ante un público internacional. Según Zoppas, invitar a profesionales asiáticos permite reforzar la presencia italiana en mercados con gran potencial. Federico Bricolo, presidente de Veronafiere y organizador de Vinitaly, añadió que esta colaboración es una forma eficaz de celebrar la identidad del vino espumoso italiano y conectar con nuevos públicos mediante creatividad e interacción.

La cata también sirvió para mostrar cómo los vinos espumosos italianos pueden acompañar platos asiáticos como sushi, dim sum, tempura o pato pekinés. Nadia Zenato remarcó que Italia cuenta con un vino espumoso para cada ocasión y mesa, y expresó su satisfacción por acercar estos estilos a una nueva generación de profesionales asiáticos interesados en la cultura del vino.

El evento puso así sobre la mesa tanto las diferencias regionales como las técnicas de elaboración y las posibilidades gastronómicas del vino espumoso italiano ante un público especializado en Asia.