El vino blanco gana terreno en China y se perfila como oportunidad para productores e importadores

Un reciente informe presentado en ProWine Hong Kong señala que el vino blanco representa una oportunidad para el mercado chino, tanto para importadores como para productores locales. El estudio, elaborado por la Universidad de Geisenheim, se basó en una encuesta internacional sobre tendencias del sector vinícola en China. La consulta recogió opiniones de profesionales del comercio y productores internacionales entre noviembre de 2024 y febrero de 2025.

Según los datos publicados el 14 de mayo y presentados por la profesora Simone Loose, responsable del Instituto de Investigación en Negocios del Vino y Bebidas de la Hochschule Geisenheim University, los vinos blancos secos encabezan la lista de estilos preferidos hasta 2027. Tanto los operadores comerciales como los productores sitúan estos vinos por delante de los tintos en sus previsiones.

Xing Wei, Master of Wine más joven de China, intervino durante la presentación para analizar la situación actual. Wei explicó que la producción de vino tinto en China ha caído notablemente en la última década. Hace diez años, el país producía más de 10 millones de hectolitros de vino tinto; hoy esa cifra se sitúa en solo 1,2 millones. En cambio, la producción de vino blanco es mucho menor y su oferta resulta limitada.

Wei indicó que la demanda de vino blanco está creciendo y que los productores nacionales, especialmente en Ningxia, obtienen precios más altos por las uvas blancas que por variedades tintas como Marselan, muy valorada en la región. Ante la escasez de uvas blancas, algunas bodegas han comenzado a elaborar vinos blancos a partir de uvas tintas. Un ejemplo es Château Changyu-Moser XV, que bajo la dirección del enólogo Lenz Moser lanzó un Cabernet Sauvignon blanco en 2017 y una versión con crianza en barrica en 2020. Para conseguir este tipo de vino utilizan carbón activado durante el proceso, con el objetivo de responder al interés del consumidor.

Wei también mencionó a Célébre, una bodega situada en las estribaciones del Himalaya en Yunnan. Sus propietarios han apostado por plantar muchas uvas blancas porque prevén un aumento importante en la demanda nacional. En ProWine Hong Kong se pudo ver un vino blanco de esta bodega elaborado principalmente con Chardonnay fermentado en barrica, que se comercializa en Reino Unido a un precio elevado.

El informe empresarial de ProWine prevé que Alemania y Nueva Zelanda serán dos países con buenas perspectivas para las ventas de vino importado en China gracias al crecimiento previsto del consumo de blancos. Además, el documento señala que los vinos espumosos tienen potencial comercial aunque parten desde cifras bajas.

A pesar del interés por los blancos y espumosos, Wei subrayó que estos estilos aún están lejos del atractivo que tiene el vino tinto entre los consumidores chinos. Según su investigación sobre las preferencias del consumidor local, el estilo del vino es el factor principal a la hora de comprar, por encima del precio, el país o la variedad. El vino tinto sigue siendo el preferido frente al blanco y este último resulta más atractivo que los espumosos.

Wei concluyó señalando que para captar al consumidor chino es necesario contar historias adaptadas al mercado local y no limitarse a elementos superficiales como incluir símbolos tradicionales en las etiquetas.