Grupo Papúa abre su primer restaurante en Valencia y apuesta por la cocina mediterránea

Grupo Papúa ha iniciado su actividad en la Comunidad Valenciana con la apertura de Papúa Valencia, un restaurante situado en el nuevo Novotel Valencia Lavant. El grupo, dirigido por Noel Duque y Jorge Rivero Prados, da así su primer paso fuera de la Comunidad de Madrid, donde ya gestiona Papúa Colón y Gran Vía 18 en la capital, además de Martilota en Alcalá de Henares. La inauguración se enmarca dentro de una estrategia de expansión nacional que busca consolidar la presencia del grupo en diferentes ciudades españolas.

Papúa Valencia ocupa una superficie de 800 metros cuadrados y puede acoger hasta 222 comensales. El restaurante ofrece una propuesta centrada en la cocina mediterránea, con especial atención a los platos elaborados a la brasa y una carta donde los arroces tienen un papel principal. El equipo cuenta con dos maestros arroceros que aportan experiencia y conocimiento a la oferta gastronómica. Además, el espacio incluye Papúa Coffee Lab & Snack Bar, un área más informal donde se sirven café de especialidad, smoothies, bocadillos y minitortillas.

El diseño interior ha sido realizado por Nadia Mateo y Juan Jacobo Muñoz, del estudio Mediterráneas Duque. El local presenta una decoración contemporánea con elementos tropicales, vegetación abundante y figuras animales características de la marca Papúa. El objetivo es crear un ambiente que combine elegancia y comodidad para los clientes.

La apertura de Papúa Valencia responde a la colaboración entre Accor, Grupo Pictet y Hesperia World para el desarrollo del Novotel Valencia Lavant. Rodrigo Gomes, director general del hotel, ha señalado que el restaurante se integra en el concepto del establecimiento como un espacio que va más allá del alojamiento tradicional y busca ofrecer cultura y disfrute a los visitantes.

Noel Duque ha explicado que la llegada a Valencia supone una oportunidad para conectar con nuevos públicos en una ciudad reconocida por su calidad de vida y su dinamismo gastronómico. Según Duque, el objetivo es mantener el nivel de calidad y técnica que caracteriza al grupo, adaptándose a las expectativas de los clientes locales.

Con esta apertura, Grupo Papúa refuerza su apuesta por la diferenciación y la excelencia en restauración. La empresa busca consolidar su modelo de negocio mediante propuestas gastronómicas cuidadas y espacios diseñados para ofrecer experiencias completas tanto a residentes como a visitantes. La elección de Valencia responde al interés por integrarse en una ciudad con una escena culinaria activa y en crecimiento.