El Grifo lanza Malvasía de Fuego 2022, un vino blanco que refleja la singularidad volcánica de Lanzarote

La bodega El Grifo, situada en Lanzarote, ha presentado su vino Malvasía de Fuego 2022. Este vino blanco seco se elabora a partir de una pequeña partida de uvas malvasía volcánica, una variedad autóctona y prefiloxérica que solo se cultiva en la isla. La malvasía volcánica se adapta a las condiciones extremas de Lanzarote, donde la lluvia es escasa y la ceniza volcánica ayuda a conservar la humedad del suelo. El clima árido, con el desierto del Sahara como vecino, marca el carácter de los viñedos y de los vinos que allí se producen.

El Grifo selecciona y analiza cuidadosamente las uvas durante todo su proceso de maduración. Para esta añada, la bodega embotelló 3.200 botellas. La fermentación se realizó en barricas de roble usadas durante dos años previos, lo que permite que la madera aporte matices sin dominar el perfil del vino. Tras la fermentación, el vino pasó 12 meses en depósito de acero inoxidable para afinar su estructura y complejidad. Posteriormente, permaneció un año en botella antes de salir al mercado.

El resultado es un vino blanco con color dorado intenso y reflejos ámbar. En nariz, ofrece aromas complejos donde se perciben frutas maduras como albaricoque y melocotón, junto a matices florales y un toque sutil de miel. La crianza en barrica aporta notas de vainilla y especias. En boca, el vino muestra cuerpo medio a pleno y una textura sedosa. La acidez equilibrada aporta frescura y los sabores frutales se intensifican con toques de frutos secos. El final es largo y deja una sensación cálida.

El Grifo es conocido por sus vinos blancos, aunque también produce rosados y tintos que reciben atención por parte del público y la crítica especializada. La singularidad de sus blancos reside en el uso de variedades autóctonas como la malvasía volcánica, que resiste bien la escasez de agua y refleja el carácter mineral del suelo volcánico.

La colección Experiencias de Vendimia agrupa partidas limitadas que buscan mostrar nuevas facetas de las variedades tradicionales de Lanzarote. El Grifo Malvasía de Fuego 2022 forma parte de esta colección y sale al mercado con un precio recomendado de 24,20 euros por botella.

El turismo del vino en Lanzarote ha crecido en los últimos años gracias al interés por conocer cómo se cultivan las vides en condiciones tan singulares. Los visitantes pueden recorrer los viñedos protegidos por muros circulares de piedra volcánica y descubrir cómo la ceniza protege las raíces del calor extremo y ayuda a retener la humedad.

La malvasía volcánica sigue mostrando nuevas posibilidades para los elaboradores canarios. Su adaptación al entorno insular permite obtener vinos con personalidad propia, capaces de expresar tanto el origen como el trabajo realizado en bodega. El Grifo Malvasía de Fuego 2022 es un ejemplo reciente del potencial que tiene esta variedad exclusiva de Lanzarote para ofrecer vinos complejos y longevos.