Ultramarines del Coso Trafalgar celebra el Día del Cocido con su receta tradicional

En Madrid, el restaurante Ultramarines del Coso Trafalgar ofrece una experiencia culinaria única con su cocido madrileño. Este plato tradicional se sirve todos los martes y jueves a la hora del almuerzo, y se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de la gastronomía local. La próxima celebración del Día del Cocido, el jueves 27 de febrero, promete ser una ocasión especial para disfrutar de este manjar.

La receta del cocido en Ultramarines se basa en ingredientes clásicos, seleccionados con esmero para garantizar un sabor auténtico. El proceso de preparación es meticuloso y respeta la tradición. Las carnes de ternera de la sierra de Madrid, junto con morcillas y chorizos asturianos, se cocinan lentamente durante cinco horas. Las verduras frescas y los garbanzos orgánicos de Castilla-La Mancha completan el plato, que se sirve en dos etapas: primero la sopa con fideos y luego las carnes y verduras.

El cocido se presenta en una cazuela que evoca las de antaño, acompañado de pan de masa madre y mantequilla artesana ahumada. Además, se ofrece una gilda como aperitivo. Para acompañar el plato, Ultramarines dispone de una selección de vinos de distintas provincias, lo que permite maridar el cocido con un buen vino.

El restaurante se encuentra en la calle Trafalgar, en el barrio de Chamberí, y abre sus puertas a partir de las 13 horas. El precio del cocido es de 17 euros, lo que lo convierte en una opción accesible para quienes desean disfrutar de un plato casero y tradicional. La propuesta de Ultramarines combina la esencia de la tradición con un toque moderno, lo que la hace atractiva tanto para locales como para turistas.

El cocido madrileño es un plato emblemático de la cocina española, conocido por su capacidad para reconfortar en los días fríos. En Ultramarines, se ha logrado mantener la autenticidad de la receta, al tiempo que se ofrece una experiencia gastronómica completa. La atención al detalle en la selección de ingredientes y en el proceso de cocción garantiza un resultado que satisface a los paladares más exigentes.

La celebración del Día del Cocido en Ultramarines del Coso Trafalgar es una oportunidad para redescubrir este plato tradicional en un ambiente acogedor. La combinación de sabores y texturas, junto con la cuidada presentación, hacen de esta experiencia algo memorable. Los comensales pueden esperar un servicio atento y una atmósfera que invita a disfrutar de la buena mesa.

Ultramarines del Coso Trafalgar ofrece una propuesta culinaria que respeta la tradición del cocido madrileño, al tiempo que incorpora elementos modernos. La calidad de los ingredientes y el esmero en la preparación son evidentes en cada bocado. Este restaurante se ha consolidado como un referente para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina madrileña en un entorno acogedor y con un toque contemporáneo.