Vinoble reúne a 8.000 expertos en Jerez para celebrar la diversidad de los vinos fortificados

La XII edición del Salón Internacional Vinoble se celebrará del 26 al 28 de mayo en el Alcázar de Jerez. Este evento reúne a más de 8.000 asistentes de 25 países para explorar los vinos nobles, una categoría que incluye vinos complejos y legendarios de la enología mundial. Con 18 catas exclusivas y 66 expositores, Vinoble se ha consolidado como un referente en el mundo del vino.

Una de las principales novedades de este año es el Espacio Enogastronómico San Fernando, dedicado a la interacción entre los vinos fortificados y la alta cocina. Este espacio cuenta con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, que presenta el Programa Gastronómico "Gusto del Sur". Este programa ofrece cinco experiencias gastronómicas a lo largo de los tres días del evento, en una carpa de 100 m² con capacidad para 40 personas, ubicada en el Patio de San Fernando.

El programa ha tenido una gran acogida, agotando sus plazas en pocas horas. Entre los chefs destacados se encuentran Israel Ramos, Juanlu Fernández, José Álvarez, Javier Muñoz y Javier Abascal, quienes maridarán sus platos con vinos de las DO Condado de Huelva, DO Málaga, DO Montilla-Moriles y DO Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Los participantes del panel incluirán enólogos, sumilleres y bodegueros, junto a expertos en productos emblemáticos de la gastronomía andaluza como el Atún de Almadraba, que será parte de una cata de niguiris con vinos de las cuatro denominaciones de origen mencionadas.

Además del atún, el programa destacará otros productos andaluces como el vinagre, frutas y hortalizas, y el jamón ibérico con denominación de origen. Este evento no solo celebra la tipología de vinos expuestos, sino que también se convierte en una cita esencial para la gastronomía internacional, atrayendo a profesionales del sector de todo el mundo.

El reconocimiento de los vinos andaluces se refleja en el hecho de que el 79% de los vinos exportados en 2022 estaban avalados por una figura de calidad ligada al origen, con el 80% de estos perteneciendo a una Denominación de Origen Protegida. El Reino Unido es uno de los mercados principales, recibiendo el 24% de los vinos de calidad exportados, de los cuales el 87% contaba con una Denominación de Origen. Además, el Brandy con IGP "Brandy de Jerez" también tiene una presencia destacada en este mercado.

Para participar en el Espacio Enogastronómico es necesario inscribirse previamente en la web oficial, donde se puede consultar el programa completo de ponencias y degustaciones. Las inscripciones están abiertas solo para personas acreditadas en Vinoble, lo que garantiza una experiencia exclusiva y de alta calidad para todos los asistentes.