Top 100 Sommeliers de España: Lista de los mejores sumilleres españoles y los restaurantes donde encontrarlos
El reconocimiento a la profesión del sumiller marca un hito en la hostelería
Sábado 08 de Junio de 2024
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La reciente presentación de la lista inaugural de los Top 100 Sommeliers en España ha destacado la importancia y el arte de la profesión del sumiller. Este evento, celebrado en el Four Seasons de Madrid, reunió a los mejores profesionales del sector para honrar sus contribuciones y habilidades en el mundo de la hostelería.
La cofundadora de Top 100 Sommeliers, Charlotte Hey, expresó su satisfacción al compartir esta ocasión especial con la élite de la hostelería española. Hey enfatizó que el objetivo principal del ranking es reconocer la profesionalidad de los sumilleres y promover el desarrollo de nuevos talentos en la industria. Subrayó que la lista no se basa en la popularidad en redes sociales ni en la presencia en restaurantes destacados, sino en los méritos y logros individuales de cada profesional.
Agustín Trapero, sumiller y presidente del jurado de Top 100, explicó que el sistema de evaluación utilizado es el más completo y justo posible. Según Trapero, este método asegura que todos los reconocidos en la gala sean valorados por su trabajo y gestión diaria, destacando su profesionalismo en el sector.
El evento también contó con la presencia de un jurado de alto nivel compuesto por Almudena Alberca MW, Pedro Ballesteros MW, Valeria Gamper y Andreas Kubach MW. Todos ellos aplaudieron el éxito y la dedicación de los sumilleres incluidos en esta primera edición del ranking.
Uno de los momentos más destacados de la noche fue la coronación de María José Huertas Vega como mejor sumiller de España. Huertas Vega, quien es la Head Sommelier del restaurante Paco Roncero, recibió este reconocimiento como resultado de su excelencia y dedicación en su campo.
Además de los 100 sumilleres reconocidos, se entregaron tres premios especiales. Estos galardones fueron otorgados a Josep "Pitu" Roca, Ferran "Freddy" Centellas y Custodio López Zamarra, quienes han dejado una huella significativa en el mundo de la sumillería.
La gala no solo celebró a los sumilleres galardonados, sino que también fue una oportunidad para que estos profesionales compartieran experiencias y conocimientos. La reunión de tantos expertos bajo un mismo techo resaltó la camaradería y el espíritu colaborativo que prevalece en esta profesión.
El evento ha puesto de manifiesto la creciente apreciación y respeto hacia el papel de los sumilleres en la industria de la hostelería. La dedicación, el conocimiento y la pasión que estos profesionales aportan a su trabajo son fundamentales para el éxito y la calidad del servicio en los restaurantes y bares de España.
Top 100 Sommeliers: Los mejores sumilleres de España 2024
María José Huertas Vega, Head Sommelier, Paco Roncero
Diego González Barbolla, Wine Director, Tiempos Líquidos Wine Room
David Robledo, Head Sommelier, Robuchon
Dani Giganto, Head Sommelier, Marcela Vinos 6 Brasas
Ángel González Garrido, Head Sommelier, The Grill, Marbella Club
Tomás Ucha, Wine Director, Berria
Miguel Ángel Millan, Head Sommelier, Diverxo
Jon Andoni Rementería Echeandia, Head Sommelier, Restaurante Remenetxe
Gabriel Lucas Dimmock, Wine Ambassador, Marc Fosh
Valentin Checa Pelayo, Head Sommelier, Qu by Mario Sandoval
Iván Monreal, Head Sommelier, Hotel Palacio Ico
Toni Albiol, Head Sommelier, Enoteca Divins
Alex Pardo, Sommelier, Coque
Silvia García Guijarro, Head Sommelier, Hotel Mandarin Oriental Ritz
Gustavo García Escalona, Sumiller, Restaurant Deessa at Hotel Mandarín Oriental Ritz
Javier Hernández, Group Head Sommelier, Chambao / Grupo Rosa Negra
Antonio Jesús Casáres García, Asesor Gastronómico, Lukitxene (Escuela de Hostelería de Leioa)
Fernando Bravo, Owner, Nous Arcos
Paula Menéndez, Head Sommelier, Castilla Termal
Israel Ramírez, Wine Director, Saddle
Sandra Rausell, Head Sommelier/Maître D, Hotel SERAWA, Moraira, España
Alain Salmano, Head Sommelier, Bodega La Palma
Alvaro Medina, F&B Manager, Casa Beatnik
Juan José Soria, Head Sommelier/Maître D, Restaurante Lienzo
Andres Palomo, Head Sommelier, Sante
Virginia García, Wine Director, Saddle Madrid
Alejandro Icart Burillo, Wine Director, Slow and Low
Juan Zamorano, Head Sommelier, La Galeria
Pol Samon, Head Sommelier, Smoked Room
Daniel Sánchez Lospitao, Head Sommelier, Quinto Cecelio
Luis Baselga, Wine Director (Internacional), Smoked Room
Maikel Rodrigo Cortinas, Sumiller, Iván Cerdeño
Juan Luís García Ruíz, Head Sommelier/Maître D, El Asador de Abel
Cristian Sánchez, Beverage Manager, Hotel Mandarin Oriental, Barcelona
Silvia Ortuñez, Head Sommelier, Kabuki Madrid
William Sequera Martínez, Head Sommelier, Enoteca Negrini
Oscar Maril Beltrán, Group Head Sommelier, Melia Hotels
Fernando Moret Mayo, Wine Director, Ambivium
Estebán Franco García, Maître D' & Sumiller, Roostiq
Aitor Maiztegui Aguirrebeña, Head Sommelier, Azurmendi
Kristell Monot, Head Sommelier, Mugaritz
Marc Ibáñez Santos, Sumiller, Four Seasons Madrid
Stephanie Kippes, Head Sommelier, ABAC
Desirée Pussetto, Head Sommelier, Belmond Hotel Residencia – Restaurante
Jacinto Domenech, Head Sommelier, Umiko
Yelko Suárez, Head Sommelier, Arrels
Hernán Menno, Head Sommelier, El Poblet
Marco Brocani, Head Sommelier, Ugo Chan
Rocio Yagüe, Sommelier, Restaurant Deessa at Hotel Mandarín Oriental Ritz
Chema Batalla, Sommelier, Guëyu Mar
Nathalia Bermúdez, Head Sommelier, Maza
Jorne Buurmeijer, Head Sommelier, La Salita
Gabriel Cristián Cabaños Quinteros, Maître d'Hotel, Grupo Gastronou
Arantxa Calonge, Head Sommelier, Rabioxo
Iván Camps, Sommelier, El Celler de Can Roca
Javier Cantos, El Rincon del Faro
Guillermo Cárcamo Molinero, Head Sommelier, Restaurante Calliza
Julio César, Marmía Brasas Mediterráneas
Manuel Colmenero, Head Sommelier, Urrechu
Davide Dall'Amico, Head Sommelier, Mina
Alfredo Di Marzi, Sommelier, Royal River Hotel
Audrey Doré, Sommelier, El Celler De Can Roca
Lucía Fuentes, Head Sommelier, Aponiente
Juanma Galán, Head Sommelier, Varra
David García Paredes, Sommelier, Las Duelas
Roberto Godoy Saldaña, Sommelier, Leña
Claudia Gonzálbes, Sommelier, Four Seasons
Rodrigo González Carballo, Executive, Éramos compañeros en Grupo Dani Garcia
Andrés Gundín Agrelo, Omakase
Joan Carles Ibáñez, Head Sommelier, Lasarte
Michelle Infante, Aleia Restaurant
Ángela Madrigal, Saddle Madrid
Francesc Marco Espinosa, Sumiller, Restaurant Raco D'Anna
Francisco Martínez, Sommelier, Restaurante Antonio Zahara
Yago Martínez Parrado, Sumiller, Resort Oliva Nova
Andrés Maza, Maza Restaurante
José Antonio Navarrete, Head Sommelier, Quique DaCosta
Guillermo Ocampo Jiménez, Smoked Room
Erazem Ocvirk, Coya Marbella
Javier Pérez Caballero, Head Sommelier, Seven Pines Resort
Jaime Pérez de Rada, Head Sommelier, Son Bunyola Virgin Limited Edition
Eva Pizarro, Fierro
Rubén Pol Ramón, Head Sommelier, Disfrutar
Chencho Reyes, Wine Director, La Masia de Chencho
Andrés Rodríguez, Head Sommelier, Cenador de Amos
Ángela Rodríguez, Proprietor, Bodega Aíren
Laura Rodríguez Álvarez, Sommelier/Co-owner, Tiempos Liquidos Wine Room
Miguel Rodríguez Cortina, Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel
Mariano Rodríguez, Arzak
Koldo Rubio, Head Sommelier, Hermanos Torres
María Ruíz León, Maître D, Restaurante La Lobita
Carlos Taboada, Sommelier, Santo Mauro Hotel
Pablo Teijeira, El Chato
Miguel Terol, Sommelier, Restaurante Beat
Diego Tornel, Sommelier, Hotel Paradisus by Melia
Cyril Vermeulen, Sommelier, El Celler de Can Roca
Inspiration Award: Josep Roca, El Celler de Can Roca
Communicator Award: Ferran Centelles, El Bulli Foundation
Legend Award: Custodio López Zamarra
La lista inaugural de los Top 100 Sommeliers en España no solo celebra los logros individuales de estos profesionales, sino que también promueve el reconocimiento y el respeto hacia la profesión del sumiller. Este evento marca un hito importante en la valorización de un rol esencial en la experiencia gastronómica y enológica, fomentando la excelencia y el desarrollo continuo en el sector.
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