Exportarán a Colombia metodología de Rescate de Viñedos Antiguos de Andes Wines

Luego de 22 años trabajando en Chile a cargo de liderar la investigación privada del establecimiento de viñedos desde la llegada de los españoles y franceses en diferentes periodos de Chile, el ingeniero agrónomo Maximiliano Morales, fundador del sitio web AndesWines.com anunció que iniciará la exploración para exportar la metodología de rescate de viñedos antiguos a Colombia debido a la importancia que tiene la variedad Listán Prieto, que desde Isla Canarias fue traída a toda América, incluida a Colombia.

Maximiliano Morales lleva más de 22 años explorando más de 4.000 kilómetros de norte a sur en Chile para hacer un mapeo nacional donde ha encontrado más de 7 valles vitivinícolas que recorren el territorio de este a oeste desde la cordillera de los andes hasta llegar al pacífico, incluyendo la Patagonia donde existen viñedos abandonados. Es justamente Listán Prieto la variedad que llegó a Chile desde Cusco por el norte del país, pasando a llamarse la emblemática variedad "País" que está repartida por todo el territorio chileno. Otros flujos de variedades llegaron por el estrecho de Magallanes directo al Puerto de Talcahuano en la Región del Bio Bio, más de 500 kilómetros al sur de Santiago, la capital de Chile.

Cabe destacar que Colombia desde hace años comenzó a producir vinos de calidad pese a tener clima tropical con alta humedad. Esto se logró gracias al ingenio y esfuerzo de emprendedores vitivinícolas en diferentes sectores como Boyacá, Tolima, Huila y Antioquia, donde actualmente se establecieron viñedos que están produciendo vinos de variedades tales como Pinot Noir, Riesling, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc.

La producción de vinos en Colombia se ubica en los municipios boyacenses de Nobsa y Villa de Leyva, con características climáticas y de suelos muy especiales. En los valles altos y secos de la cordillera oriental, a 2500 metros de altura.

El CEO de Andes Wines propone trabajar con los actuales productores de vinos en la creación de nuevas marcas de vinos para ser exportadas o vendidas a través de estrategias de enoturismo, ya que se podrían generar proyectos de colaboración con productores de uvas que deseen realizar una especialización en el rescate de viñedos para la producción de licores/destilados o vinos de alta gama.

Cabe destacar que se debe realizar un análisis de DNA Profiling y en otros casos de dendrocronología de viñedos en Colombia, gracias a la colaboración de José Vouillamoz, Genetista y co-autor del libro Wine Grapes, para lo cual, se deben buscar recursos para llevar el especialista a Colombia cuando Max Morales este ejecutando los proyectos.

Credenciales e Historia del Ingeniero Agrónomo, Maximiliano Morales

Cabe destacar que Max Morales fue destacado en Bloomberg como tendencia Nº1 en vinos en el reportaje Seven Ways Wine Change in 2019 bajo el título "Lo que es antiguo es nuevo": https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-01-07/seven-ways-wine-will-change-in-2019

Este proceso lo llevó a potenciar pequeños productores de uva a través de seminarios, charlas, iniciativas de capacitación en manejo de viñedos y difusión internacional en valles tales como Codpa (Arica-Parinacota), Toconao en el Desierto de Atacama, San Rosendo en la Región del Bio Bio, Valle de Cauquenes (País, Cabernet Sauvignon, Carignan, Torontel), Valle de Marga Marga en la Región de Valparaíso y el sureño Valle de Puelo, donde se encuentra la variedad Bonarda y trabajó como consultor de una Bodega local, descubrimiento realizado por José Vouillamoz, Genetista que es co-autor del Libro Wine Grapes, y que fue el que hizo el estudio de DNA Profiling en Europa.

Como en todo el mundo, el negocio del vino es tan competitivo que diversas zonas geográficas pierden competitividad, afectando a zonas rurales donde se encuentran viñedos abandonados porque no existe mercado para ser consumido y España no está ajena a esta situación. Según comenta Maximiliano Morales: "Nuestro desafío es poder conocer el ecosistema de innovación y emprendimiento de España que esté trabajando el tema AgTech y WineTech para colaborar en desafíos tecnológicos para el agro, vitivinicultura, turismo y startups FinTech a través de asesorías directas en alianza con Universidades, Centros de Innovación, Venture Capital-Fondos de Inversión y Angels." Es por esto que AndesWines.com está preparando una charla para ser realizada en España, para lo cual está buscando apoyo local para lograr dicho desafío.

Esta presentación ya fue realizada en el Centro Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science de UC Davis, California donde se dio a conocer la experiencia de las Bodegas Chilenas en el contexto de rescate de viñedos antiguos como una forma de apoyar a territorios que han perdido competitividad, además de poder embotellar dichos vinos provenientes de uvas de zonas en abandono, la cual estará orientada a inversionistas, emprendedores, estudiantes y empresarios.

Max comenta que en Chile quedan varios temas pendientes como la identificación de la genética existente en varias de las zonas rurales que actualmente no han visto el desarrollo como otras, gracias a la llegada de enólogos y viñas a la zona.

Cabe destacar que Maximiliano Morales trabajó como asesor estratégico de la agencia de innovación de Chile, CORFO y luego fue Gerente del Nodo Estratégico Chile Vitivinícola 2.0 donde se definieron 4 ejes estratégicos: Cambio Climático, (adaptación a los efectos y agricultura de frontera), Desarrollo de Nuevos Productos, (desarrollo productivo y de mercados), Rescate de Material Genético, (patrimonio, variedades y porta injertos) e Imagen País (desarrollo de la cultura vitivinícola e identidad nacional), los cuales fueron el marco referencial de diversas propuestas público-privadas y soluciones a implementar en acciones tempranas y productos a mediano y largo plazo.

Fuente: https://www.andeswines.cl/