El burladero es el primer restaurante que recibe el sello de calidad española en Argentina

Por Mariana Bergutz. Una excelente noticia ! El Burladero es el primer restaurante argentino con sello de calidad de España, distinción "Restaurants from Spain", otorgada por el gobierno español recientemente.

Esta distinción que otorga ICEX, la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España, sirve para diferenciar aquellos establecimientos que fuera de España ofrecen productos nacionales y una auténtica cocina española de calidad.

"El burladero", ubicado en Uriburu 1488, Recoleta es un emblemático templo culinario español en pleno Buenos Aires, que sirve sus delicias desde 2012, en el barrio de Recoleta.

"Nuestra meta es que la gente que venga acá a comer se sienta como que está comiendo en un restaurante en Madrid y que sean los mismos sabores, comenta el chef argentino Alejo Waisman, dueño del restaurante.

Este jueves pasado, en un acto en la Embajada de España en Buenos Aires, Alejo recibió una certificación para el Burladero y su gastronomía, que los convierten en embajadores de su gastronomía, con la presencia de periodistas y gastronómicos y donde no faltó la degustación de deliciosos platos.

La gastronomía es mucho mejor embajadora, que una oficina en mitad de una ciudad. Es muy de agradecer que tengamos una nueva embajada además de las oficinas que tenemos ya", comentó la embajadora de España, María Jesús Alonso, que destacó la exigencia del jurado que otorga el sello, con el objetivo es que este sello actúe como instrumento de apoyo y reconocimiento a los restaurantes que se convierten en embajadores mundiales de la cocina española en el mundo.

Pres. José Evaristo Uriburu 1488, Recoleta

elburladero.com.ar