Un vino para el otoño, nacido de una variedad 'rara' de Ribera del Duero

La estación de los ocres y marrones, del petricor y los sabores a tierra, a setas y a caza, es aún mejor con un buen vino. Despidiendo la vendimia, mientras se trabaja en lo que está por llegar, sale al mercado una de las etiquetas más especiales de Pradorey, la añada 2019 de Pradorey Élite. Uno de los tintos de referencia en el segmento alto de vinos de calidad de la Ribera del Duero, con 96 puntos Peñín.

Se trata de un vino de profundidad, con fermentación maloláctica en tinajas de barro tradicionales, con 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y en botella desde agosto de 2021.

Su exclusividad no viene solo dada por las pocas botellas que hay -13.164-, sino también por el mimo en su realización. Parte del mérito de su sabor está en el trabajo de las maderas para que estas no predominen sobre la fruta.

Se obtiene de una selección de uvas 100% Tempranillo Clon Élite -una variedad 'rara' que da nombre a la etiqueta-, que se caracterizan por tener un grano menudo y hollejos gruesos con mucha concentración.

La finca Hoyo Dornajo, de donde procede, tiene un rendimiento controlado para que la producción no supere los 2.500 - 3.000 kg por hectárea. El resultado es un vino con muchos matices, muy intenso de sabor, con gran concentración de aroma y mucho cuerpo.

Una vez hechas las presentaciones formales, Pradorey Élite, con su atractiva estética y ese velo de papel 'tatuado' con sus propias viñas que lo envuelve, nos invita a descubrir sensaciones que solo están al alcance de referencias como esta. Su color rojo nazareno con ribetes granates adelanta la excelencia de este vino brillante y de capa alta. Tiene una gran complejidad aromática, donde destacan la fruta madura, la tinta china y esencias minerales propias de la noble variedad Tinta Fina. Las maderas francesas usadas en la crianza se ensamblan a la perfección con el vino, evitando en todo momento que predominen sobre la variedad. Es redondo en boca, con taninos bien integrados, final sabroso y postgusto largo y agradable con elevada presencia de frutas rojas maduras. Un vino redondo y con personalidad que enamora y convence.

Tan seguros están de que es así, que el nuevo estuche que han creado con esta añada es de 6 botellas, perfectamente vestidas, como el formato individual (32 €), y tumbadas en una elegante caja. El precio de este pack, ideal para regalar a hedonistas de buen gusto vinícola, es de 192 €.

Pradorey -con una 'r' pero sonando doble- es osadía, pasión, intuición y libertad; algo que se refleja en la particular idea de Ribera del Duero de su director, Fernando Rodríguez de Rivera Cremades, y en las referencias que comercializan: tres Imprescindibles -Origen, el sorprendente Rosado y el singular Blanco-; los tres de Fincas -el extraordinario Valdelayegua, el elegante La Mina, y el excepcional Real Sitio de Ventosilla-; tres más sofisticados y divertidos, los Transgresores -el bohemio El Cuentista, la influencer Lía y el trendy Sr. Niño-; dos únicos, de Autor, como son Adaro, un homenaje al fundador, Javier Cremades de Adaro, y el exclusivo Élite del que hablamos; una joya de Colección como es el artesanal El Buen Alfarero, elaborado en tinajas, y otro al alcance solo de unos pocos, El Retablo.