Una nueva cata presencial de vinos volcánicos con maridaje que te sorprenderá

Viernes 11 de Junio de 2021

Compártelo

Leído › 476 veces

Una nueva cata presencial de vinos volcánicos con maridaje que te sorprenderá.

En el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana, entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc., se encuentra la Finca Encomienda de Cervera, donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad de Almagro, y las calizas y pedregosas.

Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.999, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.

La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.

CATAREMOS 5 VINOS:

Vulcanus Blanco, maridado con tomate relleno de bonito del norte.
Vulcanus Alpha, maridado con pincho de ensaladilla con mejillones al ajillo.
Vulcanus Multivarietal, maridado con paté de jabalí con taquitos de manzana y jamón.
Maar de Cervera - Graciano, maridado con tosta de lomo de orza.
Poker de Tintos, maridado con queso con membrillo y nueces.

Un artículo de Delicious Mundo Gourmet
¿Te gustó el artículo? Compártelo

Leído › 476 veces

Comenta