Vivanco presenta una vendimia repleta de novedades

Un año más, el calendario de vendimia nos sorprende en Vivanco Bodega, Fundación y Experiencias con diversas actividades, durante el mes de octubre, en torno al vino y su cultura, que este año incorpora nuevas formas de sentir la época más simbólica, colorista y mágica del viñedo. La oferta para este año reúne diversas novedades. La principal, La Fiesta de la Vendimia: una nueva actividad donde todos los visitantes podrán vendimiar en el viñedo e incluso pisar las uvas que previamente hayan recolectado. Una original manera de vivir esta época idílica en la que también se disfruta de un almuerzo campestre. De alguna manera, se convertirán en auténticos vitivinicultores. Esta actividad se desarrollará los días 8, 12 y 22 de octubre, en horarios matutinos. Vivanco en Vendimia incluye este año la nueva Gymkana El Genio de la Botella, diseñada para el público infantil y sus familiares, así como diferentes formas de acercarse al vino a través de los sentidos: una cata de uvas del mundo, y otra cata, muy diferente, en la que podremos degustar, a través de un interesante proceso, cómo se convierte el mosto en vino. Y todo ello en el enclave de la Bodega y del Mejor Museo de Vino del Mundo, tal y como reconoce la UNESCO, cuyo restaurante panorámico se suma a esta vendimia con un apetitoso Menú de Envero.

Desgranar el lenguaje universal del vino

Apreciar la tranquilad del viñedo que, en octubre y noviembre, es testigo del ajetreo de los vendimiadores; disfrutar del color ocre, rojizo, burdeos o amarillo que se extiende vital hasta tropezar con la imponente sierra de Cantabria; sentir la brisa mientras descubrimos el mundo, al aire libre, gracias a la textura, el color, el sabor y el aroma de diversas uvas (como la rayada melonera, de cuerno, la teta de vaca o la chasselas Michel Tompa), de esos frutos intensos y diversos que se seleccionan entre los racimos de las variedades más peculiares del Jardín de Baco (una colección ampelográfica de 222 uvas dividida según las diversas denominaciones de origen y zonas geográficas del mundo) para dar vida a la actividad Cata de uvas del mundo. Son sensaciones que no entiende de idiomas, ni de edades, sino de esa capacidad innata que todos tenemos para disfrutar de los pequeños placeres de la vida, de la naturaleza y el arte, en este caso de la mano del mundo del vino.

Además, las visitas guiadas recorren la bodega y la sala de catas, donde se suceden, previa reserva, cursos enológicos en los que descubrir los secretos sensoriales del vino, tanto de vinos ya embotellados, como de los mostos que, recién exprimidos tras la recogida de la uva en el viñedo, nos adentran en el primer jugo de la uva, muy dispar según la variedad prensada. Todo un mundo que nos permite conocer el complejo, y apasionante, oficio del enólogo.

La Fiesta de la Vendimia y un almuerzo campestre riojano

¿Cómo enlazar una experiencia inolvidable con la realidad que se vive en la viña? En el caso del vino, y tratándose de esta época del año en Vivanco, es sencillo. Todos aquellos visitantes que participen en La Fiesta de la Vendimia, tendrán la oportunidad de recolectar, con todos los aperos necesarios, su propia uva, finalizar la mañana con el pisado del fruto previamente cortado, y almorzar en el viñedo las típicas viandas riojanas después de la dura tarea. La sensación de los pies desnudos en contacto con el fruto de la vid, además de divertida y curiosa, es inolvidable, máxime cuando es uno mismo el que vendimia directamente entre cepas. Una experiencia que, bajo la tutela de un experimentado vendimiador que les guiará durante toda la jornada matutina, querrán repetir.

Los sentidos de Sherlock Holmes, a prueba en familia

Si hay algo común en todos los niños es su capacidad para descubrir el mundo como esponjas, más aún si lo hacen de forma divertida, en familia o con su grupo de amigos. Aprender de forma entretenida una cultura milenaria a través de los entresijos que nos dejaron griegos, romanos y egipcios, y de autores de todos los tiempos, entre ellos Durero, Picasso o Dalí, es una realidad muy apetecible si sabe enfocarse con creatividad. Esta vendimia Vivanco inaugura una curiosa Gymkana en familia o con amigos, El genio de la botella, que gracias a pistas escondidas en el interior y el exterior de los 9.000 m2 del Museo Vivanco de la Cultura del Vino, declarado por la UNESCO como el mejor del mundo en su categoría, garantizan una mañana de domingo diferente, entretenida y aleccionadora.

Unas horas en las que descubrir hasta dónde llegan nuestros sentidos, en el sentido literal de la palabra. Además de descubrir a ciegas los diversos aromas primarios, secundarios y terciarios que encontramos en el vino (rosa, pimiento verde, pan, caramelo, café...), esta Gymkana permite no sólo ponerse en la piel de la uva, sino de las personas invidentes. El Museo Vivanco de la Cultura del Vino, fruto de un acuerdo con la ONCE, es totalmente accesible para personas con movilidad reducida y discapacitados visuales, ya que todos los paneles informativos están traducidos al braille. Una vez descubiertos a ciegas los aromas en el rincón de esencias de la Sala 3 del Museo, los participantes de la actividad deberán sortear (con el antifaz puesto) prensas y piezas romanas con la ayuda de un lazarillo y un bastón para alcanzar la siguiente dependencia del Museo, la sala Octogonal de Barricas, con más de 3.000 toneles en los que el vino reposa. Todo un reto en el que el resto de sentidos se agudizan para suplir a la vista y que se suma al resto de pistas curiosas aún por descubrir, y que culminan con una fotografía costumbrista en la que inmortalizar nuestra particular vendimia en Briones.

El calendario de actividades que este año propone Vivanco Bodega, Fundación y Experiencias se desarrolla en el exterior y el interior de 9.000 metros cuadrados que paladean 80 siglos de historia. La visita a las cinco salas expositivas permanentes nos permite descubrir la colección más completa de sacacorchos expuesta en España al público y una de las más importantes del mundo, con más de 3500 referencias; nos permite disfrutar del arte a través de ánforas romanas que surcaron el Mediterráneo en una bodega, de cráteras griegas que nos revelan los enigmas del vino antes de Cristo y de diversos audiovisuales premiados internacionalmente, que incluso se cuelan en el interior de una fermentación en barrica; nos revela curiosas piezas funerarias egipcias que comparten sala con tapices flamencos y obras contemporáneas de Sorolla, Miró, Genovés o Andy Warhol; o prensas policromadas centroeuropeas que muestran la evolución del ingenio humano a través de este artilugio.

El arte de la gastronomía

En la planta baja del Museo Vivanco de la Cultura del Vino se encuentra la Sala de Exposiciones Temporales y el Restaurante Vivanco. Hasta el 1 de abril de 2018, la primera alberga la exposición, cuya entrada es gratuita, del Premio Internacional de Grabado y Vino Fundación Vivanco, que este año cumple su décima edición, y que resume una década de estrecha colaboración entre la Fundación Vivanco y la ESDIR (Escuela Superior de Diseño de La Rioja). La muestra se conforma de 30 obras, escogidas entre los 106 grabados de 79 autores presentados a concurso. Interpretaciones sobresalientes que este año se complementan, para conmemorar el décimo aniversario de este certamen consolidado a nivel nacional e internacional, y que a lo largo de su historia ha valorado 1036 estampas, con los primeros premios del resto de ediciones. La primera de ellas, en 2008, se otorgó a David Rodríguez Caballero.

Un motivo más para experimentar esta época de Vendimia en Vivanco, que se prolonga con el sabor del menú gastronómico diseñado por el Restaurante Vivanco, según su filosofía Winecooking. El Menú Envero incluye Aperitivo Vivanco; Rollito de Calabacín y Brotes Tiernos con Vinagreta de Cecina y Foie; Pochas con Anguila Ahumada, Piparras y Olivada; como principal, una difícil elección entre Lubina Asada con Lichis y Setas de La Rioja o Codorniz Guisada con Uva Blanca y Arroz Salvaje; y, de postre, Un Dulce Capricho. Todo ello maridado con vinos de Bodegas Vivanco. Todo un placer para culminar el sentido que se busca en esta época de vendimia.