Vino maltratado Escenas reales de hoy: 1-11-2016 (en Madrid)

A diario se nota la ausencia de profesionales en los bares.  (*)

Hay profesiones en nuestro país para las que "vale todo el mundo": No vales para nada, no tienes trabajo, pues nada vete a poner copas. Al fin y al cabo el bar es una de nuestras principales industrias nacionales.

Lo lamento pero a mi me parece –no sé si alguien más lo ha notado- que hay una gran ausencia de profesionales del bar en este país.

Y en este contexto uno de los grandes perjudicados es el vino. Porque no es lo mismo poner un vino que servir una cerveza. El vino necesita otro trato.

No todo el mundo vale para camarero. Los consumidores deberíamos de exigir al camarero unos conocimientos mínimos. Una preparación adecuada para servir en un bar por muy "tascucia" que sea.

Porque lo mismo que no se sabe poner un vino adecuadamente no se sabe como tratar un alimento por muy "aperitivo de bote" que sea. Ya no te digo si se trata de un canapé de elaboración propia o un bocata.

Hoy se despilfarra el dinero público "a espuertas" impartiendo miles de cursos para aprender a chatear por internet y moverse por las redes sociales –las operadoras telefónicas felices- y sin embargo "lo tragamos todo con los despachadores del bar de la esquina".  Para ellos no se dan cursos de "cultura elemental básica para despachadores de bar o camareros o "dale el nombre que quieras".

Ejemplo real: Me  ha sucedido hace dos días.  El "chino" de al lado cierra su todo a cien porque ya no es buen negocio y lo convierte en un bar. Pido un ribera y "te escurre la botella de un buen ribera" que lleva tres días abierta y abre otra y te rellena la copa... Le miras – incrédulo de ti- y no entiende nada. Pagas, te marchas sin tomar el vino y seguro que pensó "este tío está "zumbao".

Y me pregunto, ¿qué debería de haber hecho?...

www.termometroparavinos.com

(*) Afortunadamente, aún son más los buenos profesionales de los que deberían de aprender un poco los mencionados en este post.