Finca La Emperatriz Parcela Nº1

Finca La Emperatriz Parcela Nº1 2010

Tan sólo 4 racimos producen las cepas de la parcela nº 1 seleccionadas para la elaboración de este Tempranillo, vino top de la bodega y máxima expresión del terroir de Finca La Emperatriz.

DESCRIPCIÓN
EN LA VIÑA
Viñedo
Selección por parte del director técnico de las cepas con una producción más baja (con un máximo de cuatro racimos por cepa) y cuyas uvas obtengan un resultado óptimo en el análisis organoléptico en la zona de la Rioja Alta, D.O.Ca. Rioja
Superficie
Vino procedente de las cepas más viejas de la parcela nº1 de Finca La Emperatriz.
Uvas
Tempranillo 100%
Edad
Cepas más viejas de la parcela.
Suelo
Espectacular terreno con una capa superficial de 40 centímetros de canto rodado que esconde por completo un suelo con estructura franco arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes
Clima
La maduración fue lenta, sin días de excesivo calor, pero con muy baja cantidad e lluvias y tormentas, lo que provocó la práctica ausencia de enfermedades criptogámicas y un respeto total a los aromas característicos de la variedad
CATA
Vista
Vino de color rojo frambuesa, corazón negro, aunque aún presenta matices violáceos. Capa muy alta y brillante. Lágrima teñida, lenta y densa.
Olfato
En nariz es una explosión de aromas frutales, de fruta negra, regaliz y lácteos. Extremadamente mineral y muy complejo
Gusto
En boca es intenso, concentrado y robusto, de gran volumen y redondez. Retrogusto a uva. Largo y persistente. Expresa a la perfección el terruño de donde procede
Temperatura
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Hasta 2020
Maridaje
Rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos potentes, quesos curados.
EN LA BODEGA
Vendimia
Vendimia manual, en cajas de 15 kg, entre el 10 y el 12 de octubre
Elaboración
La uva llegó a la mesa de selección 20 minutos después de ser cortada. En la mesa se eliminaron las hojas y los granos que no estaban en perfecto estado. A continuación, la uva se introdujo en envases de diferentes tamaños y materiales diversos (cubillos de madera, depósitos de acero inoxidable y barricas desfondadas) donde fermentó y maceró.
En barrica
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino
Embotellado
El vino se embotelló sin clarificar ni estabilizar.