DOCa Rioja desarrolla una aplicación para el proceso de calificación de sus vinos

El director general del Consejo Regulador de la DOCA Rioja, José Luis Lapuente, ha presentado este martes la principal novedad para el proceso de calificación de la cosecha 2014 de este año, que es la introducción de una nueva aplicación informática para las catas.

Se ha diseñado para ello un programa específico que los catadores utilizarán mediante una tablet en cada sesión de cata.

"Ello -ha añadido- reportará indudables ventajas a la hora de mejorar los procedimientos, agilizar la obtención de resultados y realizar análisis estadísticos posteriores". Es decir, que los catadores podrán ver su trabajo en tiempo real, tanto las puntuaciones que otorguen como los reparos que pueden mostrar, y podrán también compararlo con el de otros catadores.

A la vista de los resultados de la cata, así como del boletín de análisis y del informe emitido por el Servicio Habilitado de Veedores del Consejo Regulador sobre el cumplimiento de la normativa por parte del viticultor y del bodeguero, tanto en el cultivo de la vid como en la elaboración del vino, esta organismo procede a la calificación.

A esta nueva aplicación se suma la ampliación del panel de catadores. Se ha realizado, ha dicho Rodrigo, una selección exhaustiva de los 140 catadores con los que se cuenta en este momento, que realizarán unas 2.500 catas en 500 comités. En cada comité se catan un máximo de 15 muestras, siguiendo dos pautas: el anonimato de las muestras y que los catadores nunca caten vinos de su empresa.

En este momento, en cada comité hay tres catadores, pero, en el futuro, la normativa prevé que se aumenten a cinco. Por el momento, "para facilitar su comercialización", se han ido realizando ya catas de vinos jóvenes: de 271 muestras recogidas, se han calificado 182, con 10 millones de litros de vino, procedentes de 61 bodegas, "con perspectivas francamente buenas".