El libro 'La cocina de La Moncloa' revela los vinos de los Presidentes españoles

Julio González de Buitrago, el que fuera chef de la residencia presidencial española durante más de 30 años, acaba de publicar el libro 'La cocina en La Moncloa', donde nos revela los platos que comían los presidentes españoles de la democracia y también los vinos que bebían.

Según desvela el libro, los grandes enófilos de La Moncloa fueron Felipe González y sobre todo José María Aznar.

González prefería el vino Rioja en sus comidas, y pedía que se sirviera en las recepciones oficiales.

Por su parte, José María Aznar era un gran aficionado a todo tipo de vinos, aunque tenía preferencia por los Ribera del Duero.

Aznar era un gran comprador de vinos, hasta tal punto que tuvieron que poner a un sumiller para que se encargase de la organización de la bodega de La Moncloa.

Según indica Buitrago Adolfo Suárez y Calvo Sotelo bebían muy poco, aunque nunca renunciaban a un Rioja de vez en cuando.

En cuanto a José Luis Rodríguez Zapatero tampoco era un gran bebedor, pero aprendió a reconocer los vinos que servía. Además Zapatero introdujo por primera vez en las recepciones de La Moncloa los vinos de Madrid para darlos a conocer.

La bodega de Moncloa

Por lo general, en Moncloa se sirven vinos de todas las comunidades autónomas. Si bien, suelen predominar las denominaciones de origen de Rioja y Ribera del Duero en los tintos y los blancos suelen proceder de Cataluña.

Siguiendo los hábitos, con el pescado se pone blanco, con las carnes tinto, con los aperitivos algún jerez, y con los postres un vino dulce u oloroso. Para brindar, el cava. Si hay invitados musulmanes, se les prepara algo sin alcohol, normalmente zumo de naranja natural.

La bodega de Moncloa tiene unos 20 metros cuadrados y las cuatro paredes están forradas de botelleros de cerámica a modo de colmenas. La luz es mínima para que no dañe los vinos y la temperatura es de 12 grados en invierno y 14 en verano.