Fenavin presentará Vinum Nature, la guía de los vinos ecológicos, naturales y sostenibles

La presentación tendrá lugar a las 10:00 de la mañana y será realizada por su autor y Director de Ecomundis Editorial Pablo Chamorro, acompañado del Sr. Clemente Mata Subdirector General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica y del Sr. Francisco Robles Presidente de FEPECO, Federación Española de Empresas con Productos Ecológicostendrá lugar a las 10:00 de la mañana,

Esta colección ya cuenta en su haber con dos ediciones estatales y una específica para Cataluña, esta última editada en formato iBook para iPad que hizo su estreno en el mismo Apple Store de Passeig de Gràcia.

Único referente para aquellos que deseen conocer las virtudes y los beneficios de esta categoría de vinos y sus variantes en los vinos naturales o biodinámicos, recopila la mayor muestra de vinos ecológicos jamás reunida en una guía especializada.

Con un renovado formato más sostenible y una Huella de Cabono rucida, esta guía ha sido editada en papel reciclado y nos muestra un grafismo cuidado y ameno, características a las que no estamos acostumbrados en este género editorial.

Vinum Nature no sólo innova en contenidos sino que también incorpora un nuevo sistema de comunicación de la calidad de los vinos: Hoja Dorada, para los vinos de calidad excelente, Hoja Grana, para los vinos de calidad apreciada y Hoja Verde para los de calidad correcta. Según su autor un criterio sin puntuaciones que es más respetuoso con la riqueza y la diversidad del consumidor, así como con la singularidad de los vinos.

La guía incorpora también datos poco habituales en las guías de vinos, como la concentración de sulfuroso total, el tipo de vendimia, o si las levaduras utilizadas en la fermentación del mosto fueron autóctonas o seleccionadas. Aspectos éstos de interés para el lector más concienciado.

En ella aparecen las colaboraciones especiales de Juan Echanove, Cristina Alcalá e Ismael Prados entre otras aportaciones. Vinum Nature poco a poco nos desvela toda la información necesaria sobre los aspectos saludables del vino y la importancia de su patrimonio natural, rural, gastronómico, paisajístico y ambiental. Guiños al SlowFood, al enoturísmo o referencias sobre los precios del vino ecológico o la sostenibilidad son apartados que también se encuentran entre sus contenidos.

La guía viene introducida por unas Enoreflexiones del autor bajo el título "al pan, pan y al vino, vino" que resumen varias claves del sector y tratan de clarificar conceptos.

Finalmente la Guía incluye los Galardones Vinum Nature 2012 HOJA DORADA y ACCIÓN SOSTENIBLE otorgados respectivamente a la calidad de los vinos con mejor resultado en cata a ciegas y en reconocimiento a las prácticas medioambientales de las bodegas.

Esta guía estará también disponible en formato iPAd multimedia y versión inglesa para este verano.
Ecomundis, es la también la empresa organizadora de la Feria Vinum Nature que tendrá lugar el próximo lunes 13 de mayo en la Ciudad Condal, como primera muestra de vinos ecológicos de Cataluña. Su promotor Pablo Chamorro nos informa que el equipo de Vinum Nature está ya trabajando en su próxima edición para dar cabida a todas las bodegas españolas de producción ecológica.