La Formación de Cava impulsada por el Instituto del Cava se consolida a nivel nacional y exterior

Este año 2013 serán más de 25 los seminarios que se impartirán a más de 20 Escuelas de Hostelería. Esta semana es el turno de Andalucía y Suiza.

Con el objetivo de difundir los atributos, cualidades y características del Cava, el Instituto del Cava ha desplazado esta semana en diferentes puntos de Andalucía. Sevilla, Jaén y Huelva han sido algunas de las ciudades elegidas para seguir con la difusión de la diversidad y versatilidad del Cava donde más de 200 alumnos de Sala y Cocina de las Escuelas de Hostelería Gambrinus Sevilla, Gambrinus Jaén, Consorcio Escuela de Hostelería de Islantilla y la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, se han inmerso en el mundo del Cava.

La inquietud, la curiosidad y las ganas de conocer, han sido el denominador común de los alumnos. Los seminarios tienen el objetivo de mostrar la gran diversidad de Cavas que se pueden encontrar actualmente en el mercado. En esta ocasión, los cavas presentados han sido: Castell Sant Antoni, Mascaró, Freixenet, Marqués de Gelida, Vallformosa, Segura Viudas, Jaume Giró i Giró, Vilarnau, Grimau y Sumarroca, presentando entre todos ellos, nuevas opciones y momentos de consumo, con Cavas para aperitivo, gastronómicos, monovarietales e incluso Cavas de postre.

Desde principios de año ya se han impartido seminarios en Málaga, Vigo, Barcelona, Manresa, Valencia y la ruta seguirá por Galicia y Madrid.

Además y coincidiendo con las fechas, el Instituto del Cava también estará presente esta semana en la Escuela Internacional de Hostelería de Chur (Suiza), donde los alumnos de sala, cocina y dirección Hostelería descubrirán el Cava de la mano del embajador y formador de Cava, Manfred Wagner. El próximo mes será el turno de la Escuela de Hostelería suiza de Lucerna.