DOMINIO DE CAIR REPITE TRIUNFO EN LOS PREMIOS ENVERO

Segunda añada de CAIR y nuevo éxito en los prestigiosos Premios Envero.

El vino CAIR 2009, elaborado por Bodegas Dominio de Cair, ha sido el vencedor en los prestigiosos Premios Envero 2012, máxima cita a la que se presentan vinos elaborados exclusivamente en la Denominación de Origen Ribera del Duero.

La bodega, situada en la localidad burgalesa de La Aguilera, y su vino CAIR 2009 repiten el éxito que ya consiguiera en 2011, algo nada habitual en el concurso. Es de destacar el hecho de que el pasado año CAIR lograra hacerse con el triunfo con el primer vino que elaboraba la bodega y que repite este año con su segunda añada, lo que demuestra que el proyecto iniciado por la bodega Riojano Alavesa Luis Cañas en Ribera del Duero es una apuesta seria y decidida a situarse como referente en la nueva Denominación.

CAIR, vencedor dentro de la categoría de vinos de Crianza, está elaborado exclusivamente con la variedad Tempranillo, procedentes de viñas de una media de 42 años y una producción de 3500 kilogramos por hectárea situadas en los términos burgaleses de La Aguilera, Gumiel del Mercado y Quintana del Pidio. Sus uvas fueron vendimiadas en pequeñas cajas y una vez en bodega seleccionados manualmente en una doble mesa, donde en primer lugar se controlaron manualmente sus racimos y posteriormente sus granos. Su crianza en barricas nuevas de roble francés y americano durante 14 meses y su paso por botella han sido el origen de este gran vino del que solo se han elaborado 73000 botellas.

No se han escatimado esfuerzos en la construcción de Dominio de Cair, aunque desde la bodega se insiste en que es en su viñedo donde se encuentra la verdadera fortaleza. Su bodega hermana en Rioja, Luis Cañas, es todo un referente en la gestión de viñedo y la estricta selección de sus uvas lo que le ha llevado a situarse entre las mejores y más destacadas bodegas del país. Otro de sus pilares es la larga experiencia que atesora esta bodega familiar y que sin duda se plasma en los vinos que elabora en su nueva bodega.

A CAIR, le siguió en su salida al mercado LU&BE, un media crianza de 9 meses en barrica y vino más joven que elabora la bodega aunque ya se anuncia la aparición en apenas tres semanas de Tierras de Cair, su primer reserva que promete dar mucho de que hablar.

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