Salmorejo Amontillado, mejor tapa 'Córdoba Gastronómica' del 2012

Una tapa elaborada con uno de los vinos más representativos de la Denominación de Origen Protegida “Montilla-Moriles”, el amontillado.

Este vino es el resultado de una cuidada elaboración y una crianza muy prolongada, previamente en crianza biológica bajo velo de flor y posteriormente en crianza oxidativa.

Igualmente el Consejo Regulador desea reconocer la excelente calidad de las tapas presentadas a concurso y felicitar a las empresas que han resultado premiadas, que dan una idea precisa de la elevada categoría de nuestra gastronomía.

El Consejo Regulador de la D.O.P. Montilla-Moriles da la enhorabuena a los organizadores del I Concurso de la Tapa “Córdoba Gastronómica” por esta magnífica iniciativa que sin lugar a dudas ha tenido un éxito sin precedentes, situando a la Gastronomía Cordobesa y a los vinos de “Montilla-Moriles” en un lugar muy destacado en el Universo Gastronómico nacional.