Madrid diploma a 141 alumnos como sumilleres, 'maestresalas' y comercializadores de vino

La Cámara entrega los diplomas a las promociones de sumilleres, 'maestresalas', 'bar master reserve' y comercialización del vino

El Curso de Sumilleres consta de 350 horas lectivas en las que se tratará de las distintas materias relacionadas con el mundo vitivinícola.

El director gerente de la Cámara de Comercio de Madrid, Miguel Garrido, ha entregado los diplomas a los 141 alumnos que terminaron este año su formación como sumilleres, 'maestresalas', 'bar master reserve' y comercialización del vino en el Aula Magna del Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la entidad cameral.

Según ha informado la Cámara de Comercio de Madrid mediante un comunicado, de los 141 alumnos, 58 alumnos obtuvieron el diploma de sumilleres, 38 de 'maestresalas', 30 de 'bar master reserve' y 15 de comercialización del vino.

"La participación de estos especialistas en el mercado y su contacto e influencia en la decisión de consumo del cliente final desencadena un efecto económico positivo, no solo para el sector de la hostelería, sino en todos los sectores implicados, siendo todos ellos, parte importante del tejido empresarial de la Comunidad de Madrid", ha explicado Garrido durante la ceremonia, celebrada este jueves.

Durante el transcurso de la ceremonia se inauguró la decimonovena edición del curso de sumilleres, el décimo curso de 'maestresala', la segunda promoción de 'Bar Master Reserve' y la sexta convocatoria del Curso Superior de Comercialización del Vino, este último, título propio de la Universidad Rey Juan Carlos.

Los tres primeros comenzarán a impartirse desde el próximo lunes 17 de octubre hasta el mes de junio de 2012, mientras que el Curso Superior de Comercialización del Vino está previsto para enero de 2012.

El Curso de Sumilleres consta de 350 horas lectivas en las que se tratará de las distintas materias relacionadas con el mundo vitivinícola: el perfil del vino y su origen, el vino en el restaurante, el vino en nuestra cultura, nutrición y salud, legislación y mercados, y vinos de España y del mundo. El curso se completará con visitas a bodegas, conferencias y mesas redondas.

El Curso de 'Maestresala', que se celebrará desde el lunes, hasta el 6 de junio de 2012, consta de 290 horas lectivas, en las que se abordará la planificación de un servicio de protocolo y decoración, servicio y montaje de eventos, preparación de platos a la vista del cliente, módulo de gestión de bebidas y coctelería, seguridad alimentaria e higiene en el trabajo y comunicación con el cliente, entre otras materias.

Durante los ocho meses de duración de 'Bar Master Reserve', los alumnos aprenderán la historia de la coctelería, el arte de la mezcla, técnicas de coctelería, la elaboración de cócteles con ginebra, vodka, ron, whisky, 'champagne', entre otras. Esta formación, cuya duración será de 300 horas lectivas, también incluye visitas a Cognac, destilerías y viñedos.

El Curso Superior de Comercialización del Vino se impartirá a partir de enero de 2012 y consta de 180 horas lectivas repartidas entre los viernes (de 18 a 22 horas) y sábados (de 10 a 14 horas).

Reducidos grupos de trabajo aprenderán a diferenciar los distintos aromas del vino, con pequeñas catas que irán acompañadas con intercambios de experiencias profesionales y visitas a bodegas de interés, así como a diversos consejos reguladores. El curso también contará con conferencias magistrales y presentaciones especializadas.