El Grupo Calvo se incorpora a la D.O.P. Mejillón de Galicia

La DOP Mejillón de Galicia es el sistema de garantías más riguroso del mundo en la materia y se erige como referencia a nivel europeo y mundial

El Grupo Calvo presenta su incorporación a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mejillón de Galicia en la Feria Conxemar 2011, que se celebra anualmente en Vigo (Galicia).

El Grupo Calvo ha firmado con el Consejo Regulador un acuerdo por el cual su línea de mejillones contará con el sello de producto elaborado con DOP Mejillón de Galicia, un sello de vínculo cultural y gastronómico con Galicia.

El Grupo Calvo presenta este acuerdo de adhesión en la Feria Conxemar, feria del sector del congelado de pescado y una de las tres exhibiciones más importantes de Europa.

La DOP Mejillón de Galicia es el sistema de garantías más riguroso del mundo en la materia y se erige como referencia a nivel europeo y mundial. La DOP Mejillón de Galicía es sinónimo de la más alta garantía para el consumidor.

En el marco de esta feria internacional, en el stand de la Consejería, se hará pública la incorporación del Grupo Calvo a este sello por parte de la Conxelleira del Mar, Rosa Quintana Carballo, del presidente del Consejo Regulador DOP, Francisco Alcalde, y de Marta Calvo, directora de compra-venta del Grupo, y contará con la asistencia de los directores generales de la Consejería, representantes de las Comunidades Autónomas presentes en Conxemar y representantes del CRDOP.

Tras la presentación, el Grupo Calvo ofrecerá una degustación de sus mejillones a través de platos y tapas especiales, acompañados con buenos caldos de la tierra, para todos los asistentes.

La DOP Mejillón de Galicia es un emblema de prestigio que otorga calidad y distinción a los productos que obtienen su certificado.

Los mejillones Calvo cumplen con todos los requisitos y condiciones que establece la UE en materia de calidad, métodos de producción, sistemas de cultivo, respeto del medioambiente, etc.

Las condiciones y normas que establece la UE y que cumple la DOP Mejillón de Galicia exigen que este producto sea una especie que se cultiva en Galicia, autóctono de la costa gallega, con un profundo vínculo cultural y culinario.

Sus características y calidad están determinadas por las condiciones específicas del medio natural y de las prácticas cultivo.

Además, la UE requiere que el cultivo, la transformación y la elaboración de los productos del Mejillón de Galicia se realicen en la misma área geográfica, reconocida por la tradición y calidad de su gastronomía.